El Gobierno controlar\u00e1 la presencia de palo y polvo<\/strong> en la yerba mate<\/strong> para obtener un \u201cproducto de buena calidad\u201d y a fin de asegurar la \u201cinocuidad\u201d <\/strong>de esa materia prima, seg\u00fan una resoluci\u00f3n publicada este lunes en el Bolet\u00edn Oficial.<\/p>\n\n\n\n En el nuevo reglamento de control de calidad a<\/strong>probado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate, indic\u00f3 que \u201cel an\u00e1lisis realizado de una muestra de Yerba Mate Canchada, debe arrojar un resultado de porcentaje total de palo<\/strong>, incluida la fibra cruda , que no sea superior al 35%<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n \u201cPara nosotros, el consumidor es tan importante como el productor u otro eslab\u00f3n de la cadena yerbatera, y tenemos que cuidarlo en forma permanente, por eso\u00a0apuntamos a profundizar los controles<\/strong>\u00a0y garantizar que la yerba llegue a las g\u00f3ndolas en excelentes condiciones\u201d, dijo Juan Jos\u00e9 Szychowski, presidente del Instituto de la Yerba Mate. Por ello, consider\u00f3 el directivo, \u201chay que hacer foco tanto en la calidad del producto que se elabora aqu\u00ed\u00a0como en el que ingresa de otros pa\u00edses<\/strong>\u201d, por lo que celebr\u00f3 la decisi\u00f3n de empezar a controlar tambi\u00e9n lo importado.<\/p>\n\n\n\n Los considerandos de la normativa explicaron que la Resoluci\u00f3n 11\/2017 aprob\u00f3 el reglamento de aplicaci\u00f3n a todos los operadores que efect\u00faen tareas de recepci\u00f3n, transporte y\/o secado de hoja verde<\/strong> de yerba mate.<\/p>\n\n\n\n \u201cLos resultados de an\u00e1lisis de laboratorio de las muestras de yerba mate canchada tomadas por los funcionarios del INYM, evidencian a trav\u00e9s de los a\u00f1os,\u00a0un incremento en el porcentaje de polvo de palo\u00a0<\/strong>que pasa por tamiz 420 mm (malla 40), circunstancia que pone de manifiesto que durante el procesamiento de la hoja verde de yerba mate, se procede un molido o reproceso del palo grueso de yerba mate que el INYM debe regular y controlar en miras a la obtenci\u00f3n de un producto de buena calidad\u201d, se explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n La nueva normativa fue justificada al argumentarse que \u201cel cotejo de los resultados de an\u00e1lisis de laboratorio de las muestras de yerba mate canchada tomadas por los funcionarios del INYM durante los a\u00f1os 2019 y 2020, demuestra que resulta necesario exigir que la yerba mate canchada que se comercialice en el pa\u00eds cumpla con especificaciones microbiol\u00f3gicas que aseguren la inocuidad de dicha materia prima\u201d.<\/p>\n\n\n\n La Resoluci\u00f3n se\u00f1al\u00f3 que \u201cla totalidad del palo de yerba mate que se obtenga como subproducto del proceso productivo de elaboraci\u00f3n de la yerba mate canchada en los establecimientos secaderos, es considerado como un palo de descarte que\u00a0deber\u00e1 ser inutilizado<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n A partir de la vigencia del R\u00e9gimen de Informaci\u00f3n y Control de Yerba Mate Canchada Importada, quienes ingresen el producto a la Argentina deber\u00e1n informar al INYM el destino de la materia prima, consignando el domicilio donde quedar\u00e1 en resguardo<\/strong>, fecha de ingreso al pa\u00eds, tipo de producto y cantidad en kilogramos.<\/p>\n\n\n\n El producto deber\u00e1 permanecer en el lugar declarado hasta tanto el INYM tome muestras<\/strong> y pueda realizar an\u00e1lisis fisicoqu\u00edmico y microbiol\u00f3gico para determinar su aptitud; esto, siguiendo los lineamientos del Reglamento de Control de Calidad de Materia Prima de yerba Mate aprobado por Resoluci\u00f3n 11\/2017, y sus modificatorias.<\/p>\n\n\n\n \u201cToda yerba mate canchada ingresada del exterior quedar\u00e1 en custodia <\/strong>y bajo responsabilidad del importador hasta tanto se efect\u00fae el an\u00e1lisis correspondiente de las muestras extra\u00eddas, y el INYM informe que dicha materia prima se ajusta a los par\u00e1metros de yerba mate canchada establecidos en el mencionado Reglamento\u201d, indica el art\u00edculo 6 del R\u00e9gimen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seg\u00fan el Instituto de la Yerba Mate, en los \u00faltimos a\u00f1os aument\u00f3 el volumen de…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14160,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-14158","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14158"}],"collection":[{"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14158"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14158\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14161,"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14158\/revisions\/14161"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}