{"id":28824,"date":"2023-05-01T11:01:24","date_gmt":"2023-05-01T14:01:24","guid":{"rendered":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/?p=28824"},"modified":"2023-05-01T11:01:26","modified_gmt":"2023-05-01T14:01:26","slug":"llego-la-semana-del-alfajor-su-verdadero-origen-y-cual-es-el-que-mas-se-come-en-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/?p=28824","title":{"rendered":"Lleg\u00f3 la semana del alfajor: su verdadero origen y cu\u00e1l es el que m\u00e1s se come en Argentina"},"content":{"rendered":"\n

Para los fan\u00e1ticos de lo dulce lleg\u00f3 la\u00a0semana del alfajor<\/strong>, una festividad que\u00a0se celebra desde hace 5 a\u00f1os del 1 al 7 del mes de mayo<\/strong>. <\/h2>\n\n\n\n

Este dulce es de los\u00a0m\u00e1s elegidos por los argentinos<\/strong>\u00a0y es la opci\u00f3n perfecta para saciar una tentaci\u00f3n de algo dulce, disfrutar de un postre o simplemente para acompa\u00f1ar a la merienda con un buen mate.\u00a0En el 2022 se vendieron alrededor de 10.5 millones de estas golosinas.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El alfajor fue evolucionando y en la actualidad se lo puede encontrar en distintas variedades:\u00a0hay simples, dobles, triples y hasta cu\u00e1druples<\/strong>. Tambi\u00e9n\u00a0en amplios sabores,<\/strong>\u00a0partiendo del famoso dulce de leche hasta merengue, mousses, de maicena y muchos otros m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

La Asociaci\u00f3n de Distribuidores de Golosinas, Galletitas y Afines (ADGYA) anunci\u00f3 un dato no menor: en\u00a0la Argentina se consume unos 3.000 millones de alfajores por a\u00f1o<\/strong>, lo que equivale a\u00a02 kilos per c\u00e1pita<\/strong>. Los kioscos son responsables de la mayor cantidad de este n\u00famero y mueven $1500 millones diarios, sin embargo, los supermerados tambi\u00e9n quisieron entrar al rubro.\u00a0M\u00e1s del 50% del chocolate que se consume en el pa\u00eds es en forma de alfajor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La f\u00e1brica\u00a0\u201cGuaymall\u00e9n\u201d\u00a0<\/strong>nacida en 1945,\u00a0es la m\u00e1s popular y apreciada por el pueblo argentino<\/strong>, debido a\u00a0su calidad y excelente sabor,\u00a0<\/strong>lo que lo ha mantenido por encima de las dem\u00e1s,\u00a0a pesar de su bajo costo<\/strong>. Entre las variantes de la industria, la versi\u00f3n ba\u00f1ada en chocolate blanco es la m\u00e1s pedida en los kioscos.<\/p>\n\n\n\n

\"Proyecto<\/figure>\n\n\n\n

El dulce sabor de la historia: el origen del alfajor<\/h2>\n\n\n\n

El alfajor<\/strong> se origin\u00f3 en las calles de Andaluc\u00eda, en Espa\u00f1a<\/strong>, creado por \u00e1rabes hace unos 700 a\u00f1os.<\/strong> Originalmente, estaban hechos a base de miel, nueces, pasta de almendras, especias y eran conocidos como \u201cAl Has\u00fa\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En Argentina<\/strong>, el alfajor era otra cosa: eran tortas fritas pegadas con dulce de leche<\/strong>. A pesar de no saber la fecha exacta de su creaci\u00f3n, un hecho importante nos dej\u00f3 una pista.<\/p>\n\n\n\n

La Constituci\u00f3n Nacional de 1853 fue redactada en Merengo, una f\u00e1brica de alfajores <\/strong>de Santa Fe. Como recuerdo, los miembros del evento llevaron por primera vez a sus provincias el alfajor de dulce de leche, donde comenzaron a tener popularidad r\u00e1pidamente.<\/strong><\/a><\/a>Los primeros alfajores argentinos\u00a9 Proporcionado por V\u00eda Pa\u00eds<\/p>\n\n\n\n

Un qu\u00edmico franc\u00e9s,\u00a0Augusto Chamm\u00e1s<\/strong>,\u00a0lleg\u00f3 a la Argentina a mediados del siglo XIX e inaugur\u00f3 una peque\u00f1a industria familiar en C\u00f3rdoba que se dedicaba a la gastronom\u00eda dulce<\/strong>. \u00c9l fue quien hizo un gran cambio en el alfajor. Su tradicional forma era cuadrada, pero\u00a0el qu\u00edmico franc\u00e9s lo convirti\u00f3 a la figura redonda que conocemos hoy.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Los<\/figure>\n\n\n\n

El dulce postre fue producido de manera artesanal hasta la d\u00e9cada de 1930<\/strong>. Fue entonces cuando surgieron las primeras marcas comerciales en Argentina en industrializar la producci\u00f3n<\/strong>, entre las que se destacan El Tr\u00e9bol y Santa M\u00f3nica.<\/a><\/a>En la d\u00e9cada del 50\u00b4, la empresa Guaymall\u00e9n mont\u00f3 un puesto de alfajores en la cancha de Racing\u00a9 Proporcionado por V\u00eda Pa\u00eds<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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