{"id":31090,"date":"2023-11-04T17:22:50","date_gmt":"2023-11-04T20:22:50","guid":{"rendered":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/?p=31090"},"modified":"2023-11-04T17:22:52","modified_gmt":"2023-11-04T20:22:52","slug":"bariloche-a-la-carta-arranco-la-mayor-feria-gastronomica-de-la-patagonia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/?p=31090","title":{"rendered":"Bariloche a la Carta: arranc\u00f3 la mayor Feria gastron\u00f3mica de la Patagonia"},"content":{"rendered":"\n<p>La cultura culinaria de la ciudad inici\u00f3 su gran fiesta anual: un encuentro con abundantes ofertas locales y regionales, que recibir\u00e1n a alrededor de 25.000 personas.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/zapala8340.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/image-31-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-31091\" 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expositores -entre ellos los principales restaurantes de la ciudad, as\u00ed como las cervecer\u00edas locales y los productores de chocolates- ofrecer\u00e1n hasta el pr\u00f3ximo domingo sus platos gourmet, sidras, vinos, dulces, quesos, fiambres y dem\u00e1s productos regionales en una experiencia culinaria enmarcada en el caracter\u00edstico paisaje.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"javascript:void(0);\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.telam.com.ar\/thumbs\/bluesteel\/advf\/imagenes\/2023\/11\/6545764d67e7f.18.56-%284%29_1200.jpg\" alt=\"Foto Eugenia Neme \"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Eugenia Neme<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"javascript:void(0);\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.telam.com.ar\/thumbs\/bluesteel\/advf\/imagenes\/2023\/11\/6545764d4bd00.18.57_1200.jpg\" alt=\"Foto Eugenia Neme \"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Eugenia Neme<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Se trata de la fase final del BALC, el encuentro que comenz\u00f3 el 23 de octubre y que durante una semana re\u00fane a los cocineros locales y a varios de los principales chefs del pa\u00eds para dar a conocer, entre clases magistrales, degustaciones y cenas en un circuito de m\u00e1s de 70 establecimientos, los sabores t\u00edpicos de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El BALC \u201ces una de las grandes plataformas de promoci\u00f3n de nuestro destino a trav\u00e9s de uno de sus diferenciales m\u00e1s importantes, que es la gastronom\u00eda&#8221;, destac\u00f3 en di\u00e1logo con T\u00e9lam Lucio Bellora<\/strong>, productor y organizador principal del evento, que transita su d\u00e9cima edici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cHoy Bariloche a la Carta es uno de los eventos gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes de Argentina, y cada vez propone m\u00e1s y m\u00e1s profundamente\u201d, continu\u00f3, \u201corgulloso de poder tener un evento por el que pasan 50 mil personas, algo que en la Patagonia es absolutamente disruptivo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Bellora acot\u00f3 que el encuentro sirve tambi\u00e9n para \u201cacortar las grandes distancias que tiene nuestra Patagonia, para encontrarse en un punto y lograr que Bariloche funcione como una vidriera de todo lo que tiene la regi\u00f3n, para mostrar todo esto que es realmente muy interesante\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"javascript:void(0);\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.telam.com.ar\/thumbs\/bluesteel\/advf\/imagenes\/2023\/11\/6545764d855af.18.56-%283%29_1200.jpg\" alt=\"Foto Eugenia Neme \"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Eugenia Neme<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La organizaci\u00f3n estima que este a\u00f1o,&nbsp;<strong>en el que la Feria durar\u00e1 un d\u00eda menos de los cuatro que suele permanecer, pasar\u00e1n \u201centre 25 mil y 28 mil personas\u201d por los puestos de comida y bebida<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>El predio que ocupa el frente y la zona posterior del ic\u00f3nico edificio que identifica a Bariloche est\u00e1 dividido en siete: el de los foodtrucks, el gastron\u00f3mico, el de los productores, el patio, el espacio de la sidrer\u00eda, el mercado, y Punto R\u00edo Negro.<\/p>\n\n\n\n<p>La entrada es por turnos (de 12 a 16.30; de 16.30 a 21hs y de 21 a 00hs), tiene un valor de 800 pesos y se consiguen a trav\u00e9s de&nbsp;<strong><a href=\"http:\/\/www.barilochealacarta.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la web oficial del BALC<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEs la primera vez que estamos en cinco a\u00f1os y est\u00e1 buen\u00edsimo. Es una gran experiencia para nosotros como cocineros y para ellos como empresa representar en el BALC, siempre con buenas propuestas y con cosas bien de Bariloche\u201d, expres\u00f3 a T\u00e9lam Mart\u00edn, del foodtruck de Belek, una cervecer\u00eda que se destaca por sus reconocidas hamburguesas de cordero y de ciervo.<\/p>\n\n\n\n<p>En el mismo sentido se manifest\u00f3 Francisco, del restor\u00e1n de comida india Bab\u00e1s: \u201cEst\u00e1 buen\u00edsimo este festival, del que somos parte -no trabajando sino como clientes- desde hace a\u00f1os. Es s\u00faper interesante poder reunir tantas propuestas gastron\u00f3micas en un solo lugar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"javascript:void(0);\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.telam.com.ar\/thumbs\/bluesteel\/advf\/imagenes\/2023\/11\/6545764da29da.18.56-%282%29_1200.jpg\" alt=\"Foto Eugenia Neme \"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Eugenia Neme<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>\u201cPara nosotros hay dos realidades: venir y hacer lo m\u00e1s rentable posible el evento, pero tambi\u00e9n es una gran exposici\u00f3n para la marca. Nosotros abrimos nuestro restor\u00e1n hace dos meses y medio ac\u00e1 en el centro y nos sirve mucho para promocionarlo\u201d<\/strong>, sigui\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Propuestas como las de ellos se destacan a cada paso en esta Feria, que tuvo su inauguraci\u00f3n con un corte de cinta del que participaron funcionarios provinciales, municipales y representantes del sector tur\u00edstico y gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras las palabras iniciales del presidente de la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de Bariloche, Mart\u00edn Lago; y del ministro de ministro de Producci\u00f3n y Agroindustria de R\u00edo Negro, Carlos Banacloy, tom\u00f3 la palabra el intendente electo Walter Cort\u00e9s, cuya gesti\u00f3n comenzar\u00e1 en diciembre pr\u00f3ximo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"javascript:void(0);\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.telam.com.ar\/thumbs\/bluesteel\/advf\/imagenes\/2023\/11\/6545764dbe046.18.55-%283%29_1200.jpg\" alt=\"Foto Eugenia Neme \"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Eugenia Neme<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"javascript:void(0);\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.telam.com.ar\/thumbs\/bluesteel\/advf\/imagenes\/2023\/11\/6545764ddfc42.18.58-%284%29_1200.jpg\" alt=\"Foto Eugenia Neme \"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Eugenia Neme<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Desde el escenario,&nbsp;<strong>Cort\u00e9s&nbsp;<\/strong>pidi\u00f3 a los empresarios gastron\u00f3micos&nbsp;<strong>\u201cabrir el espacio, este espacio que es fundamental para todos\u201d, a m\u00e1s \u201ctrabajadores de Bariloche, que tienen que tener prioridad en el trabajo\u201d sobre la gente de afuera dado que \u201ctenemos nuestra propia mano de obra\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n valor\u00f3 que este evento \u201ca nosotros nos llena de orgullo. Y por qu\u00e9 no, tambi\u00e9n entender que el gobierno actual le ha puesto \u00e9nfasis a todas estas cosas, lo cual es importante. Tan importante que pasa las barreras de las cuestiones pol\u00edticas que tenemos a veces quienes conducimos una u otra cuesti\u00f3n. Creo que es fundamental abrazarnos en las cosas que son positivas para nosotros\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Luego fue el turno del intendente,&nbsp;<strong>Gustavo Genusso, quien valor\u00f3 el crecimiento del BALC desde una feria gastron\u00f3mica local hacia un gran evento \u201cque incorpor\u00f3 a la provincia y fe trayendo m\u00e1s productos de R\u00edo Negro\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"javascript:void(0);\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.telam.com.ar\/thumbs\/bluesteel\/advf\/imagenes\/2023\/11\/6545764e06826.18.58-%283%29_1200.jpg\" alt=\"Foto Eugenia Neme \"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Eugenia Neme<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"javascript:void(0);\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.telam.com.ar\/thumbs\/bluesteel\/advf\/imagenes\/2023\/11\/6545764e5c670.18.57-%283%29_1200.jpg\" alt=\"Foto Eugenia Neme \"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Eugenia Neme<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>\u201cBariloche a la Carta ha sido transformador de realidades, no s\u00f3lo para los emprendedores y para los productores y para los empresarios, sino para los trabajadores que se han tenido que especializar, que han tenido que formarse, que han tenido que capacitarse\u201d, sostuvo el intendente.<\/p>\n\n\n\n<p>Y defini\u00f3 al encuentro culinario como un evento \u201ctotalmente significativo, una locomotora que ha traccionado distintas cuestiones\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"javascript:void(0);\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.telam.com.ar\/thumbs\/bluesteel\/advf\/imagenes\/2023\/11\/6545764e78cb0.18.57-%282%29_1200.jpg\" alt=\"Foto Eugenia Neme \"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Eugenia Neme<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"javascript:void(0);\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.telam.com.ar\/thumbs\/bluesteel\/advf\/imagenes\/2023\/11\/6545764eb50bd.18.55-%282%29_1200.jpg\" alt=\"Foto Eugenia Neme \"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Eugenia Neme<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"javascript:void(0);\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cultura culinaria de la ciudad inici\u00f3 su gran fiesta anual: un encuentro con abundantes&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31091,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-31090","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo-regional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31090"}],"collection":[{"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31090"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31090\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31092,"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31090\/revisions\/31092"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31090"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31090"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31090"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}