Un emprendimiento de Senillosa demostr\u00f3 el cumplimiento de la resoluci\u00f3n 27\/2018 del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). Se certificaron dos partidas, de Pinot Noir y Malbec.<\/p>\n\n\n\n
El emprendimiento vitivin\u00edcola Puerta Oeste certific\u00f3 a fines de 2018 que sus partidas de Malbec y Pinot Noir est\u00e1n libres de gluten y que su consumo es apto para personas cel\u00edacas. Si bien la bebida alcoh\u00f3lica no contiene gluten, se corrobora que el producto no se vea afectado por contaminaci\u00f3n cruzada. El tr\u00e1mite se realiz\u00f3 ante el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), con el acompa\u00f1amiento del Programa Vitivin\u00edcola de Centro PyME-Adeneu.<\/p>\n\n\n\n
Las muestras fueron cotejadas por un laboratorio que cuenta con habilitaci\u00f3n nacional. \u201cLo que se certifica es la partida completa del a\u00f1o\u201d, indic\u00f3 Viviana Goldstein, due\u00f1a de Puerta Oeste. Entre el Malbec y Pinot Noir se certificaron unas cinco mil botellas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPor una cuesti\u00f3n de estar en eventos, hay personas que son cel\u00edacas y que se acercan al stand y nos consultan si podr\u00e1n degustar el vino, y ante esa duda no llevaban el producto. Nuestro objetivo era abrir la posibilidad, brindarle tranquilidad al cliente\u201d, explic\u00f3 Goldstein.<\/p>\n\n\n\n
A partir de ahora las botellas de Puerta Oeste, como todos los vinos que certifiquen, deber\u00e1n contener en su etiqueta el logo de \u201cLibre de Gluten\u201d y la leyenda \u201cSin T.A.C.C.\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En la resoluci\u00f3n del INV se indica que \u201cel consumo de alimentos Libres de Gluten resulta fundamental para las personas que padecen Enfermedad Cel\u00edaca (EC), ya que una dieta sin gluten es el \u00fanico tratamiento disponible para esta dolencia autoinmunitaria\u201d. La afecci\u00f3n proviene del consumo de alimentos que contengan trigo, avena, cebada y centeno.<\/p>\n\n\n\n
Dichos vinos pueden ser obtenidos, junto con otras etiquetas artesanales de la provincia, en la p\u00e1gina web www.notasdevinoneuquen.com.ar o enviando un correo electr\u00f3nico a notasdevinoneuquen@adeneu.com.ar. La marca conjunta Notas de Vinos agrupa a las bodegas artesanales Las 4 Maravillas y Puerta Oeste, de Senillosa; Vi\u00f1as Constanza, de Centenario; Impasse, de Neuqu\u00e9n capital; y Puesto Cha\u00f1ar, de San Patricio del Cha\u00f1ar.<\/p>\n\n\n\n
Para Goldstein \u201cNotas de Vino sirve de promoci\u00f3n para los vinos y nos ha permitido concretar otras ventas, adem\u00e1s de las que hemos realizado junto a otros elaboradores que forman parte de la marca\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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