{"id":43679,"date":"2026-01-27T19:08:03","date_gmt":"2026-01-27T22:08:03","guid":{"rendered":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/?p=43679"},"modified":"2026-01-28T19:09:06","modified_gmt":"2026-01-28T22:09:06","slug":"en-verano-la-sala-de-elaboracion-de-alimentos-no-descansa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/?p=43679","title":{"rendered":"En verano, la Sala de Elaboraci\u00f3n de Alimentos no descansa"},"content":{"rendered":"\n

Inaugurada hace cuatro a\u00f1os, el espacio que se ubica en calle S\u00f3crates 280 sigue recibiendo emprendedores y productores que desarrollan all\u00ed sus alimentos. Todo bajo estrictas normas de inocuidad.<\/p>\n\n\n\n

Desde hace un tiempo que la Sala de Elaboraci\u00f3n de Alimentos apunt\u00f3 a la modernizaci\u00f3n y seguridad alimentaria, por lo que reform\u00f3 el sector y ahora cuenta con dos escenarios bien diferenciados entre s\u00ed: uno para la producci\u00f3n y envasado de alimentos libres de gluten y otro, destinado a la panificaci\u00f3n con gluten.<\/p>\n\n\n\n

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La importancia de espacios diferenciados para cocinar sin gluten radica en la prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n cruzada, que ocurre cuando el gluten entra en contacto con alimentos sin gluten, incluso en peque\u00f1as cantidades.<\/p>\n\n\n\n

Es por ello, que este lugar es tan elegido por los emprendedores y productores, ya que cuentan con todos los elementos necesarios y a su vez, saben que su producto sale de all\u00ed con el sello de calidad propio del Municipio. Adem\u00e1s, en cada visita, suman nuevos conocimientos gracias al equipo t\u00e9cnico que all\u00ed se desempe\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Para los alimentos que requieren procesos m\u00e1s largos, como conservas o fermentaciones, la Sala dispone de instalaciones adecuadas para resguardar los productos hasta que el productor retome su trabajo. En este sentido, muchos de los art\u00edculos elaborados all\u00ed llegan a los consumidores a trav\u00e9s de la Despensa del Parque Bicentenario, promoviendo el acceso a productos locales de calidad.<\/p>\n\n\n\n

Salsa de tomate, berenjenas al escabeche, pastafrola y alfajores de maicena fueron algunos de los productos elaborados durante las \u00faltimas semanas. Quienes deseen conocer los beneficios de la Sala se pueden comunicar al tel\u00e9fono 2942-543024.<\/p>\n\n\n\n

Subsecretar\u00eda de Prensa<\/em><\/p>\n\n\n\n

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