{"id":4975,"date":"2019-02-25T04:15:11","date_gmt":"2019-02-25T07:15:11","guid":{"rendered":"http:\/\/zapala8340.com.ar\/?p=4975"},"modified":"2019-02-25T04:15:13","modified_gmt":"2019-02-25T07:15:13","slug":"efecto-inflacion-congelados-chocolate-y-otras-categorias-que-los-consumidores-dejan-de-comprar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zapala8340.com.ar\/?p=4975","title":{"rendered":"Efecto inflaci\u00f3n: congelados, chocolate y otras categor\u00edas que los consumidores dejan de comprar"},"content":{"rendered":"\n

El consumo masivo cay\u00f3 en 2018 entre 1,5% y 3%, seg\u00fan la consultora que lo mida. Se derrumbaron m\u00e1s los productos prescindibles y los f\u00e1cilmente reemplazables. Los congelados, al tope de la lista.<\/p>\n\n\n\n

La crisis econ\u00f3mica oblig\u00f3 a los consumidores a ser mucho m\u00e1s estrat\u00e9gicos a la hora de ir al supermercado y evaluar cada compra con mucho detenimiento. Como suelen decir los analistas en consumo masivo, qued\u00f3 atr\u00e1s el impulso para que aparezca la “compra inteligente”.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los salarios quedaron muy por debajo de la inflaci\u00f3n el a\u00f1o pasado, que trep\u00f3 al 47%, y eso hizo que el consumo de alimentos y productos de limpieza y cosm\u00e9tica se resintiera fuerte. La contracci\u00f3n, seg\u00fan la consultora que lo mida, oscil\u00f3 entre el 1,5 y el 3 por ciento.<\/strong> Y este escenario que no cambiar\u00e1 durante el primer semestre del a\u00f1o, con alguna expectativa de que en la segunda mitad del a\u00f1o, con las elecciones de por medio, pueda comenzar a cambiar la tendencia.<\/p>\n\n\n\n

Lo cierto es que hoy cada vez se profundizan m\u00e1s las tendencias de consumo que ya se vienen reflejando desde el a\u00f1o pasado. Consumidores que relegan primeras marcas para comprar segundas, terceras, o directamente las marcas propias de los supermercados; que migran de canales y comienzan a comprar en comercios chicos, donde pueden controlar m\u00e1s el gasto, o en los mayoristas; que realizan m\u00e1s de 1 o 2 visitas al mes para repartir la compra y ser m\u00e1s prudentes; y\u00a0que, cada vez m\u00e1s, resignan determinadas categor\u00edas o subcategor\u00edas para reemplazarlas por productos de otras m\u00e1s econ\u00f3micos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, dentro de la categor\u00eda de productos de limpieza, los consumidores est\u00e1n abandonando los “productos espec\u00edficos” para adquirir art\u00edculos multiuso. Lo mismo para lavar la ropa. Cae el consumo de suavizantes porque es un bien prescindible.<\/p>\n\n\n\n

“Dentro de la categor\u00eda de alimentos, lo que m\u00e1s cay\u00f3 es la venta de postres, gelatinas y flanes<\/strong>, mientras que en el caso de las bebidas, las aguas saborizadas y los jugos concentrados. En limpieza, todo lo que es bien espec\u00edfico. La lavandina, por ejemplo, viene bien porque es multiuso”, explic\u00f3 a Infobae<\/strong> el gerente comercial de Nielsen, Facundo Arag\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Congelados,<\/a>
Congelados, una categor\u00eda \u201cprescindible\u201d, seg\u00fan las consultoras de consumo (iStock)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el caso de la categor\u00eda de golosinas, los chocolates son los que m\u00e1s sufrieron. En tanto que en el rubro de cosm\u00e9tica y tocador, caen m\u00e1s que el promedio productos como quita esmaltes, hojas de afeitar o toallitas h\u00famedas, agreg\u00f3 el ejecutivo.<\/p>\n\n\n\n

Lo que sucede tambi\u00e9n con los productos de limpieza es que creci\u00f3 fuerte la cantidad de comercios de venta a granel. “Hay una explosi\u00f3n de estos comercios a granel porque hay una diferencia de precio importante”, precis\u00f3 el gerente del comportamiento del consumidor de Kantar Worldpanel, Joaqu\u00edn Or\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

 Dentro de la categor\u00eda de alimentos, lo que m\u00e1s cay\u00f3 es la venta de postres, gelatinas y flanes, mientras que en el caso de las bebidas, las aguas saborizadas y los jugos concentrados. En limpieza, todo lo que es bien espec\u00edfico. La lavandina, por ejemplo, viene bien porque es multiuso (Arag\u00f3n)<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Seg\u00fan un reciente informe de la consultora, este canal de venta “todo suelto” es uno de los m\u00e1s beneficiados en el contexto actual, principalmente desde categor\u00edas b\u00e1sicas de cuidado de la ropa y del hogar: jab\u00f3n para ropa, suavizantes, lavandinas, limpiadores y lavavajillas son categor\u00edas donde el canal maneja un precio por litro un 50% m\u00e1s bajo con respecto a la media del mercado. Este diferencial le permiti\u00f3 ampliar su base de compradores y \u2013en 2018\u2013, uno de cada 10 hogares que compr\u00f3 art\u00edculos de cuidado de la ropa y lavandinas lo hizo v\u00eda granel.<\/p>\n\n\n\n

\"Las<\/a>
Las ofertas para compras por \u00e9poca de fiestas influyeron positivamente en la recuperaci\u00f3n de expectativas econ\u00f3micas (Getty)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

“Est\u00e1 pasando, y ocurri\u00f3 en otros momentos de crisis, que las categor\u00edas que tienen un sustituto m\u00e1s barato o que no es necesario consumirlas, pierden muchos compradores<\/strong>“, consign\u00f3 Or\u00eda. De acuerdo con los resultados del \u00faltimo trimestre del a\u00f1o pasado de la consultora, uno de los rubros que m\u00e1s pierde son los postres refrigerados para chicos, cuya venta se contrajo 29%, mucho m\u00e1s que el promedio de los l\u00e1cteos, que registr\u00f3 una merma de 4% en el \u00faltimo per\u00edodo del 2018.<\/p>\n\n\n\n

El sector de congelados mostr\u00f3 una baja de 11%. Fue la categor\u00eda que m\u00e1s se resinti\u00f3 en el cuarto trimestre, seguido de bebidas, con 6% de merma, y l\u00e1cteos en tercer lugar, con 4%. Dentro de la categor\u00eda de alimentos, que cay\u00f3 2%, crecen mucho pastas (2,3%), arroz (4%) y polenta (8%), que reemplazan otras categor\u00edas mucho m\u00e1s caras.<\/strong> “El concepto es ‘dejo de comer hamburguesas que me sale $400 el kilo y me paso a otras categor\u00edas m\u00e1s econ\u00f3micas’<\/strong>“, aclar\u00f3 el gerente de Kantar Worldpanel.<\/p>\n\n\n\n

 Uno de los rubros que m\u00e1s pierde son los postres refrigerados para chicos, cuya venta se contrajo 29%, mucho m\u00e1s que el promedio de los l\u00e1cteos, que registr\u00f3 una merma de 4% en el \u00faltimo per\u00edodo del 2018<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

La venta de hamburguesas cay\u00f3 24% en el cuarto trimestre.<\/strong> La venta de congelados se resinti\u00f3 mucho porque es una categor\u00eda completamente “prescindible”. Si antes un consumidor optaba por comprar verduras congeladas para ahorrarse tiempo en la cocina, ahora adquiere la verdura fresca o directamente come otros alimentos m\u00e1s baratos. Lo mismo sucede con el pollo o la carne congelada; es reemplazada por productos frescos.<\/p>\n\n\n\n

“Hay una din\u00e1mica compleja con todo lo que est\u00e1 sucediendo. Los consumidores migran de primeras marcas a marcas propias o a marcas nacionales, consideradas hist\u00f3ricamente B, que con la crisis empiezan a tener otra envergadura porque tienen buena distribuci\u00f3n y comunicaci\u00f3n y, por sobre todo, mejor precio”, afirm\u00f3, por su parte, Leonardo Alaniz, director de Scentia. Arag\u00f3n, en tanto, agreg\u00f3: “Hoy la gente compra distintas cosas en distintos lugares. Adem\u00e1s, si antes iba 2 o 3 veces por mes al supermercado, hoy lo hace 6 o 7. Por otro lado, estiran mucho la compra”.<\/p>\n\n\n\n

 Hay una explosi\u00f3n de estos comercios a granel porque hay una diferencia de precio importante (Or\u00eda)<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Sobre la resignaci\u00f3n de categor\u00edas por ser “prescindibles”, Alaniz coincidi\u00f3 en que los consumidores optan por productos m\u00e1s baratos en momentos de crisis, pero tambi\u00e9n afirm\u00f3 que “categor\u00edas que en forma regular se pueden llegar a caer, quiz\u00e1 renacen cuando se producen acciones de promos, por ejemplo”.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan Kantar Worldpanel, un cuarto de las compras realizadas en las cadenas de supermercados son bajo alg\u00fan tipo de promoci\u00f3n. “Si bien esta acci\u00f3n atrae shoppers<\/em>, no logran compensar al resto de las compras en hipermercados y supermercados y el saldo total resulta negativo”, plante\u00f3 la consultora.<\/p>\n\n\n\n

Estas particularidades que denotan c\u00f3mo se comporta hoy el consumidor son propias de los momentos de crisis y s\u00f3lo se revertir\u00e1n en tanto y en cuanto comience a haber una certidumbre sobre el repunte de la econom\u00eda y, especialmente, la recuperaci\u00f3n del salario. El 2019 arranc\u00f3 con tasas interanuales muy negativas (superiores al 7%) y las expectativas es que los n\u00fameros del primer semestre persistan con esta tendencia.<\/strong> Lo que implica una profundizaci\u00f3n de estos cambios de h\u00e1bito para que la compra sea cada vez m\u00e1s pensada y el bolsillo sufra lo menos posible.<\/p>\n\n\n\n

Fuente INFOBAE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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