Lo que ya se ha convertido en un clásico retorna este año: el Campeonato de Pollo al Disco volverá a tener una nueva edición en la próxima Fiesta Nacional del Inmigrante y las Colectividades.
El concurso se realizará el domingo 13 a partir de las 10 hs y, quienes deseen ser parte del mismo, ya se pueden inscribir de manera online a través de https://bit.ly/pollo-al-disco-2024.
Esta competencia estará habilitada para mayores de 18 años, debiendo trabajar en equipos de hasta dos participantes. El lapso de que tendrá cada concursante será de 60 minutos, teniendo que presentar como mínimo cinco platos, uno para cada jurado con una pieza de pollo.
Si bien el jurado evaluará diferentes aspectos relacionados a la cocción, sabor y preparación, también se tendrán en cuenta la higiene y las buenas prácticas en manipulación de alimentos. Los puntos a observar y evaluar serán los siguientes: manejo de la técnica, método de cocción, limpieza y orden, punto de cocción, sabor, aroma, textura, el uso de al menos un producto regional y la mise en place.
El puntaje máximo sumando todos los ítems evaluativos será de 100 puntos, obteniendo premios los tres mejores equipos.
Vale destacar que en caso que exista un excedente de porciones se habilitará la venta de las mismas por organizaciones de la sociedad civil sin fines de lucro.
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