Los días 14, 15 y 16 de noviembre, Zapala será sede de una nueva edición del Festival Patagónico de la Empanada, teniendo como plato fuerte el Campeonato, el cual coronará al Gran Campeón de la Empanada Patagónica.
Para poder alzarse con el primer puesto, la persona o equipo que se inscriba obtendrá un puntaje que luego se sumará y determinará las posiciones finales. Es importante señalar que, si bien no es obligatorio anotarse a cada una de las categorías, quienes compitan en todas tendrán mayores posibilidades de obtener el título.
Este año el certamen tendrá cuatro categorías, cada una de ellas con sus particularidades, las cuales se detallan a continuación:
Empanada Neuquina
Esta categoría busca resaltar ingredientes típicos de la provincia de Neuquén. La receta debe incluir una proteína característica como el chivo, cordero, trucha, hongos autóctonos, etc.
Empanada Patagónica de Autor
Se deberá destacar la identidad patagónica en una empanada de estilo único. Los participantes tienen libertad para crear una receta propia; sin embargo, ésta debe incluir al menos un ingrediente distintivo de la Patagonia; esto puede incluir carnes, hierbas o vegetales autóctonos de la región.
Empanada Nacional de Famaillá
Los/as participantes tendrán que representar la receta tradicional de la empanada tucumana, siguiendo la receta tradicional de Famaillá, proporcionada en el reglamento. En esta instancia no se permiten modificaciones a la receta, ya que la intención es evaluar la fidelidad a la tradición de esta empanada.
Empanada Federal
Busca celebrar la diversidad gastronómica del país a través de las distintas recetas de empanadas argentinas. En esta categoría se podrán presentar empanadas típicas de cualquier provincia argentina, respetando las características que las hacen únicas.
Cada participante deberá especificar qué tipo de empanada representa y describir brevemente con receta adjunta para la presentación su origen y particularidades. Se valorará especialmente la fidelidad a la identidad provincial elegida para la presentación final.
Quienes deseen participar del campeonato pueden inscribirse a través de bit.ly/campeonato-empanada.
Subsecretaría de Prensa
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