Receta para preparar las mejores empanadas de atún

Una propuesta tradicional que cobra protagonismo en Semana Santa ✝️, perfecta para ir practicando en casa y disfrutar de un sabor casero, simple y rendidor para compartir 🤍.

Ingredientes (para 4 porciones)

• Tapas de empanadas de hojaldre 🥟

Para el relleno:

• 3 cebollas 🧅
• 1 morrón verde 🫑
• 1 morrón rojo 🫑
• 1 diente de ajo 🧄
• 3 tomates perita 🍅
• 450 g de atún 🐟
• Perejil fresco, a gusto 🌿
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de ají molido
• 2 cucharadas de manteca o aceite de oliva 🧈
• 2 huevos duros 🥚
• 1 cebolla de verdeo

Preparación

1. Picar finamente las cebollas, los morrones, el ajo y la cebolla de verdeo. Rehogar en manteca o aceite de oliva hasta que estén tiernos. 👩‍🍳
2. Incorporar el atún desmenuzado. Condimentar con pimentón, ají molido, sal y pimienta a gusto.
3. Agregar los tomates pelados y picados. Cocinar unos minutos hasta que la mezcla se integre y reduzca levemente. ⏳
4. Retirar del fuego, dejar enfriar y añadir los huevos duros picados y el perejil.
5. Colocar una o dos cucharadas del relleno sobre cada tapa de empanada. Cerrar y repulgar los bordes. 🥟
6. Pintar con huevo batido y llevar a horno medio hasta que estén doradas. 🔥

Una receta que siempre vuelve a la mesa y admite variantes según el gusto de cada hogar. ¿Cómo las preparás vos? 🤔 Te invitamos a compartir tu versión o algún secreto familiar en los comentarios 💬.

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Preparación

1. Picar finamente las cebollas, los morrones, el ajo y la cebolla de verdeo. Rehogar en manteca o aceite de oliva hasta que estén tiernos.
2. Incorporar el atún desmenuzado. Condimentar con pimentón, ají molido, sal y pimienta a gusto.
3. Agregar los tomates pelados y picados. Cocinar unos minutos hasta que la mezcla se integre y reduzca levemente.
4. Retirar del fuego, dejar enfriar y añadir los huevos duros picados y el perejil.
5. Colocar una o dos cucharadas del relleno sobre cada tapa de empanada. Cerrar y repulgar los bordes.
6. Pintar con huevo batido y llevar a horno medio hasta que estén doradas.

Servir calientes y disfrutar.