🥣 Ingredientes
1 calabaza (pelada y cortada en cubitos)
2 cebollas
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta a gusto
1 cubo de caldo de verduras
Pimentón y nuez moscada a gusto
Agua c/n
Queso rallado (opcional, para servir)
Salteá las cebollas picadas en una olla con un chorrito de aceite de oliva.
Agregá la calabaza en cubitos y cociná unos minutos más hasta que esté tierna.
Condimentá con sal, pimienta, pimentón y nuez moscada.
Incorporá el cubo de caldo y agua suficiente para cubrir los ingredientes.
Cociná hasta que la calabaza esté bien blanda.
Colá la preparación (reservá un poco del caldo) y procesá o mixeá hasta lograr una textura cremosa.
Serví caliente con queso rallado por encima si querés un toque extra de sabor.
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