Sopa de calabaza bien cremosa en pocos pasos

🥣 Ingredientes

1 calabaza (pelada y cortada en cubitos)

2 cebollas

Aceite de oliva c/n

Sal y pimienta a gusto

1 cubo de caldo de verduras

Pimentón y nuez moscada a gusto

Agua c/n

Queso rallado (opcional, para servir)

Salteá las cebollas picadas en una olla con un chorrito de aceite de oliva.

Agregá la calabaza en cubitos y cociná unos minutos más hasta que esté tierna.

Condimentá con sal, pimienta, pimentón y nuez moscada.

Incorporá el cubo de caldo y agua suficiente para cubrir los ingredientes.

Cociná hasta que la calabaza esté bien blanda.

Colá la preparación (reservá un poco del caldo) y procesá o mixeá hasta lograr una textura cremosa.

Serví caliente con queso rallado por encima si querés un toque extra de sabor.

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