Salud

Una dieta balanceada, rica en una variedad de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibras, es fundamental para mantener un estilo de vida saludable. En este contexto, los garbanzos emergen como aquellos que puede enriquecer significativamente de manera equilibrada. 

Esta legumbre no solo ofrece una alternativa rica en calcio para aquellos que prefieren evitar los lácteos, sino que también es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3.

Además, son una fuente natural de energía sostenida debido a su contenido en carbohidratos complejos y fibra dietética, lo que los convierte en un componente ideal, equilibrado y saludable. 

Contenido nutricional, ¿qué propiedades tiene esta legumbre?

Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), los garbanzos son una excelente fuente de: 

• Proteínas: son fundamentales para la reparación y el crecimiento de los tejidos.
• Fibra: contribuye a la salud digestiva al promover el movimiento regular del intestino y la prevención del estreñimiento.
• Calcio: es esencial para desarrollar y mantener los huesos fuertes. El corazón, los músculos y los nervios también necesitan calcio para funcionar correctamente.
• Potasio: ayuda a la función de los nervios, a la contracción de los músculos y a que el ritmo cardiaco se mantenga constante.
• Hierro:  es un componente de la hemoglobina responsable del trasporte del oxígeno de los pulmones a las distintas partes del cuerpo. 
• Omega- 3: contribuye significativamente a la salud cardiovascular y al fortalecimiento neuronal.
• Fósforo: además de ser beneficioso para la salud ósea, el consumo de alimentos ricos en fósforo puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y aumentar los niveles de energía.
• Magnesio: es fundamental para la fijación del calcio y el fósforo en los huesos. Su consumo ayuda a prevenir problemas como los calambres.

• Folatos:  juega un papel vital en la síntesis de ADN y en la producción de energía.
• Niacina: es una vitamina B que el cuerpo crea y utiliza para convertir los alimentos en energía. Esta ayuda a mantener sanos el sistema nervioso, el aparato digestivo y la piel.
• Vitamina B6:  es importante para el desarrollo cerebral normal y para mantener saludables al sistema nervioso y al sistema inmunitario.
• Vitamina E: la vitamina E es un nutriente importante para la visión, la reproducción y la salud de la sangre, el cerebro y la piel.

Incorporar garbanzos en la dieta diaria no solo diversifica la ingesta de nutrientes esenciales, sino que también ayuda a mantener un equilibrio nutricional óptimo que favorece la salud general y el bienestar a largo plazo.

¿Cómo incorporar los garbanzos a las comidas?

El garbanzo es una legumbre ultra versátil que puede incorporarse a numerosos platos y se puede comer tanto en preparaciones frías como calientes. Algunos ejemplos son: 

• Sopas: los garbanzos son un ingrediente excelente para enriquecer sopas, aportando textura y nutrientes.
• Puré: se puede hacer un puré de garbanzos como acompañamiento para diferentes platos.
• Hamburguesas vegetarianas: los garbanzos pueden ser la base de hamburguesas vegetarianas.
• Snack: condimentados con aceite de oliva y especias, los garbanzos tostados son un snack saludable.
• Hummus: esta clásica pasta de garbanzos es perfecta como dip o para untar.
• Ensaladas: añadir garbanzos a las ensaladas aporta un extra de proteínas y fibra.

FUENTE DIARIO EL CRONISTA

Una otorrinolaringóloga explicó en Telenoche cuáles son los clásicos síntomas de la alergia y cuál es la diferencia con un resfriado común.

Llega la primavera y, en consecuencia, llega también la época de alergias. “Hay más polen en la calle. Y hay estudios que dicen que el polen cada vez es más fuerte. Entonces, cada vez hay más alérgicos también”, detalló Jason Mayne en diálogo con Nelson Castro y Dominique Metzger en Telenoche.

En los últimos días muchas personas empezaron a registrar síntomas coincidentes con la alergia como, por ejemplo, estornudos, mucosidad, picazón en la garganta o picazón en los ojos. “Aumentaron las consultas y la compra de medicamentos para las alergias”, aseguró un farmacéutico.

“En la Ciudad de Buenos Aires se hizo un censo en el año 2018 y de los 430.000 árboles que había, 70.000 eran plátanos, una especie que introdujo Sarmiento”, informó Jason Mayne. “No es nativa, es introducida así como también se introdujo el eucalipto. Sus semillas pueden volar hasta 200 kilómetros”, sumó.

Alergias: la batalla contra el estornudo

La otorrinolaringóloga Stella Maris Cuevas explicó en Telenoche que “lo que produce esto fundamentalmente es la rinitis alérgica” que es la “estrella del momento”. En diálogo con Nelson Castro y Dominique Metzger contó cuáles son los clásicos síntomas y cuál es la diferencia con un resfriado común.

“Es una patología que se manifiesta porque hay un edema y una inflamación a nivel de la mucosa nasal, que al ponerse en contacto con estos alergenos externos, en especial con el polen -que justamente es el que tiene el frutito que cae del árbol y se esparce- es fácilmente transportable por el aire. Entonces llega a la conjuntiva de los ojos, a la mucosa de la nariz y a la mucosa yugal. Y es ahí donde aparece el prurito, la picazón”, detalló.

“Inmediatamente aparece también el agüita por la nariz que es una secreción viscosa y la salva de estornudos, los estornudos, que son aproximadamente 20. Después de este insulto, a las 3 o 4 horas, aparece el taponamiento o la congestión. El aire pasa entonces por la boca y es en ese momento en donde algunos pacientes que tienen asma pueden exacerbar esa patología con algún broncospasmo”, afirmó.

Nelson Castro, por su parte, le consultó: “¿Cuál es la diferencia entre una alergia y un resfriado?”. “La rinitis alérgica es una afección que solamente se manifiesta en los pacientes que tienen alguna condición genética y a eso se le tiene que sumar el medio ambiente y también el estrés. En cambio, en el caso del resfrío es una infección producida por el rinovirus, la gripe por la influencia y el COVID por el coronavirus”, detalló.

Y sumó: “Al ser infecciones, la sintomatología es totalmente diferente. Hay ojos vidriosos, chorrea también la nariz, hay voz gangosa, pero hay mucho dolor de cuerpo, a diferencia de la rinitis alérgica, en donde predominan estos cuatro síntomas cardinales. Ahora puede pasar de que el paciente que tiene rinitis alérgica tenga también una rinocinusitis crónica”.

Alergias de primavera: lo que hay que saber

https://www.youtube.com/watch?v=gz3qA2Eh730

Embarazadas y niños y niñas en edad escolar son la población más importante para recibir la protección de las vacunas. Las vacunas no solo aumentan la protección, sino que también disminuyen el riesgo de enfermedades para las demás personas.

El Calendario Regular de Vacunación incluye vacunas obligatorias y gratuitas para todas las etapas de la vida. Por ese motivo, desde el ministerio de Salud se recuerda que siempre es bueno contar con todas las dosis correspondientes y que hay momentos especiales en los que es fundamental revisar los registros: durante la edad escolar, a los 5 años y a los 11 años; y durante el embarazo.

En esos momentos, las vacunas refuerzan la protección y previenen muchas enfermedades infecciosas que pueden ser muy graves sin el efecto inmunizador de las vacunas. Por esto, se recomienda mirar los registros de vacunación y consultar en centros de salud y hospitales por si falta alguna dosis.

Además, cuando una persona recibe una vacuna no solo aumenta su protección, sino que también disminuye el riesgo para los demás. Por este motivo, la vacunación es necesaria para mantener los logros de control y eliminación de enfermedades prevenibles por vacunas.

Dosis

A los 5 años se deben recibir las vacunas:

– IPV (previene la Poliomielitis).

– Triple viral SRP (previene el Sarampión, la Rubéola y la Paperas).

– Triple bacteriana celular (previene la Difteria, el Tétanos y la Tos Convulsa).

– Contra la Varicela.

A los 11 años se deben recibir las vacunas:

– VPH (Virus del Papiloma Humano): única dosis.

– Meningococo: una única dosis.

– Hepatitis B: iniciar o completar esquemas (3 dosis).

– Triple bacteriana acelular (previene la Difteria, el Tétanos y la Tos Convulsa): una única dosis.

Además, la vacunación durante el embarazo no solo protege a la madre, sino que también a la persona que se está gestando, mediante el paso de los anticuerpos maternos a través de la placenta, lo que lo protege de enfermedades que pueden ser muy graves en los primeros meses de vida como la tos convulsa o la bronquiolitis.

Durante la gestación se deben recibir las vacunas:

– Antigripal: una dosis en cualquier trimestre de la gestación.

– Triple bacteriana acelular: una dosis en cada embarazo, a partir de la semana de 20 de gestación.

– Virus Sincicial Respiratorio (VSR): una dosis en cada embarazo, entre las semanas 32 y 36 de gestación.

– Hepatitis B: iniciar o completar esquemas (3 dosis)

– También se recomienda la vacuna contra el COVID-19.

Acto responsable y solidario

Desde el ministerio de Salud se recuerda que la vacunación es un acto responsable, solidario y un derecho de todas las personas, y se invita a la comunidad a acercarse al centro de salud u hospital más cercano para consultar o solicitar las dosis necesarias.

Para esto, existen centros de salud en la ciudad de Neuquén con horario extendido hasta las 20, para la aplicación de vacunas:

– Confluencia: lunes a viernes.

– Progreso: lunes a viernes.

– Villa Florencia: lunes a viernes.

– Almafuerte: lunes, miércoles y viernes.

– Valentina Sur: lunes y viernes.

– Parque Industrial: martes y jueves.

– San Lorenzo Norte: miércoles.

– Sapere: lunes y miércoles

– Mariano Moreno: jueves.

– Colonia Rural Nueva Esperanza: lunes y viernes.

– Vacunatorio 14 de octubre: lunes y miércoles

Columnista invitada (*) | Para que la piel luzca reluciente debemos tener ciertos cuidados y elegir el tratamiento correcto según la edad.

La piel es el órgano más grande del cuerpo y cumple funciones esenciales como la protección contra agentes externos y la regulación de la temperatura. A medida que envejecemos, requiere de cuidados específicos para mantener su salud y apariencia. Por eso, es muy importante contar con una rutina adecuada y productos dermatológicos específicos diseñados para cada tipo de piel.

Una rutina básica de skincare debe incluir tres productos esenciales: limpiador, hidratante y protector solar. Estos tres pasos, que no llevan más de un minuto de tu tiempo, son fundamentales para mantener la piel limpia, hidratada y protegida, lo que se traduce en una piel más saludable y radiante.

Los cuidados de acuerdo con la edad

• A los 30 años. Incorporar antioxidantes como la vitamina C para combatir los radicales libres y empezar a usar productos con retinoides suaves para la renovación celular. Además, sumar cremas específicas para el contorno de ojos o párpados.
• A los 40 años. Añadir productos con péptidos y ácido hialurónico para mantener la hidratación. Los alfahidroxiácidos también son una excelente adición para la renovación celular y la mejora de la textura de la piel.
• A los 50 años. Considerar productos con ingredientes que apoyen la barrera cutánea, como ceramidas, y tratamientos que aporten más firmeza. Es el momento de usar cremas más nutritivas y pesadas para mantener la elasticidad.
• A los 60 años y más. Para enfocarse en la hidratación profunda y la reparación de la piel, es ideal usar aceites faciales y cremas enriquecidas con vitamina E, ceramidas, ácidos grasos esenciales (Omega-3 y Omega-6), retinoides, colágeno, niacinamida, etc. Es crucial el uso continuo de protector solar en todas las etapas, pero se vuelve aún más clave después de los 50 años.

Piel sensible, piel grasa y humectación

El protector solar es fundamental y debe ser el primer, segundo y tercer paso en cualquier tratamiento para la piel sensible. Además, es recomendable usar limpiadores específicos para pieles sensibles y considerar el agua termal como un excelente aliado para calmar y proteger la piel.

Aunque la piel sea grasa, sigue necesitando hidratación, tanto de día como de noche. Esto es crucial para mantener el equilibrio de la piel, ya que la falta de ella puede llevar a un aumento de la producción de grasa como mecanismo de compensación.

La piel grasa, a menudo acompañada de poros dilatados, acné y, en algunos casos, dermatitis seborreica, necesita un enfoque equilibrado que combine la reducción del sebo con la hidratación adecuada. De hecho, la falta de hidratación puede agravar problemas como la obstrucción de los poros y el exceso de sebo, creando un ambiente propicio para la proliferación de bacterias como Cutibacterium acnes, que pueden empeorar el acné.

Para manejar la piel grasa de manera efectiva, es esencial usar un hidratante adecuado, ligero y sin aceites, que no obstruya los poros y que mantenga la piel equilibrada. Los productos que contienen ingredientes como ácido hialurónico, que atrae la humedad a la piel sin añadir grasa, son ideales. Además, para aquellos con piel grasa y sensible, es importante elegir productos que también ayuden a reducir la inflamación y la sensibilidad, evitando al mismo tiempo los ingredientes que puedan irritar o resecar la piel. En resumen, la piel grasa no solo necesita hidratación, sino que esta debe ser constante, tanto de día como de noche, para mantenerla saludable, equilibrada y libre de imperfecciones

Cómo cuidar la piel ante la presencia de acné

El acné es un signo de que la piel está enferma, y la piel, como el órgano más grande del cuerpo, requiere un cuidado constante para mantenerse saludable. Es un error común pensar que, al tener acné, la piel debe dejarse “descansar” de productos de cuidado. Por el contrario, una rutina de skincare bien estructurada es fundamental para controlar y mejorar el acné.

La rutina debe incluir un limpiador suave que no reseque, ya que la limpieza excesiva puede desencadenar la producción de más sebo, lo que empeora el acné. El uso de ingredientes como el ácido salicílico, que penetra en los poros y ayuda a descomponer los residuos de grasa, y el peróxido de benzoilo, que combate las bacterias causantes del acné, puede ser muy beneficioso. Además, es importante mantener la piel hidratada para evitar que se irrite o seque demasiado, lo cual podría agravar las lesiones de acné. La constancia es clave, la rutina de skincare no solo ayuda a tratar el acné existente, sino que también previene futuros brotes, mejorando significativamente la condición general de la piel.

Rutina ideal

La rutina ideal de skincare depende en gran medida de la edad, tipo de piel y las necesidades específicas de cada persona, y debe ser guiada por un profesional de la piel. Una rutina completa podría incluir varios pasos que cubran todas las necesidades cutáneas, desde la limpieza hasta la protección.

En la mañana, la rutina podría comenzar con limpieza, luego, se puede aplicar un sérum antioxidante, como la vitamina C, para proteger la piel de los radicales libres. Después, se aplica un hidratante ligero y un protector solar de amplio espectro, que es el paso más crucial para cuidar la piel.

Por la noche, la rutina podría incluir algún renovador como ácido glicólico o láctico (dependiendo de la tolerancia de la piel), un sérum reparador con retinoides o péptidos, y una crema hidratante más rica o un aceite facial para nutrir la piel mientras duerme. Dependiendo de las necesidades, se pueden añadir tratamientos específicos.

Es fundamental recordar que la rutina ideal es aquella que se puede realizar de manera constante. La consistencia es más importante que la complejidad y la clave está en adaptar la rutina a lo que cada persona pueda mantener a largo plazo

La importancia de mantener una rutina de tiempo prolongado

Yo tengo un dicho que es “lo que se va rápido de la piel, vuelve rápido”. Aunque la tendencia actual se inclina hacia la búsqueda de soluciones rápidas, la realidad es que los resultados duraderos y significativos en el cuidado de la piel se logran con tiempo y paciencia. La piel necesita tiempo para adaptarse y responder a los ingredientes activos; cambiar los productos con demasiada frecuencia puede impedir que se vean los beneficios completos de cada uno.

Los productos que ofrecen resultados instantáneos suelen ser más agresivos o superficiales, y sus efectos no son duraderos. En cambio, los cambios reales en la piel, como la mejora en la textura, el tono y la firmeza, son el resultado de un cuidado constante y a largo plazo.

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Además, ciertos ingredientes como los retinoides, los antioxidantes, etc., necesitan ser usados de manera continua para que sus efectos acumulativos se manifiesten. Alternar productos sin un plan específico puede causar irritación, sensibilidad o incluso una barrera cutánea comprometida, lo que podría llevar a más problemas que beneficios.

Como parte de su compromiso con el cuidado de la piel, Leisa logró lanzar al mercado su línea de skin care con cremas dermocosméticas. Esto significa que las mismas están hechas con una fórmula y moléculas específicas de su elección, que van más allá de las cremas genéricas y fueron específicamente fruto de su investigación en el campo de la piel. Es una línea de 6 productos: serum de Vitamina C antioxidante, crema ultra-completa de párpados, SerumBiotermal Hidratante, crema nutrizante, serum de Retinol, serum piel joven con efecto peeling.

(*) Leisa Molinari (M.N° 116.628). doctora, dermatóloga especialista en Cáncer de piel y Cirugía micrográfica de Mohs. Fundadora del Centro Médico de la Piel y miembro de numerosas sociedades científicas nacionales e internacionales. @dra.leisamolinari

FUENTE TN https://tn.com.ar/salud/noticias/2024/08/25/dia-mundial-del-cuidado-de-la-piel-la-importancia-de-tener-una-rutina-adecuada/

La enfermedad de los ojos secos es frecuente y aparece cuando las lágrimas no pueden lubricar los ojos de forma adecuada. Las lágrimas pueden ser inestables e insuficientes por varias razones. Por ejemplo, puedes tener ojos rojos si no produces suficientes lágrimas o si produces lágrimas de baja calidad. Esta inestabilidad lagrimal deriva en inflamación y daño de la superficie del ojo.

Tener ojos secos es molesto. Si tienes ojos secos, es posible que te ardan o que te piquen. Es posible que tengas ojos secos en determinadas situaciones, como en un avión, en una habitación con aire acondicionado, mientras andas en bicicleta o después de mirar la pantalla de la computadora durante algunas horas.

Los tratamientos de los ojos secos pueden ayudarte a que te sientas más cómodo. Estos tratamientos pueden incluir cambios en el estilo de vida y gotas para los ojos. Es probable que tengas que tomar estas medidas de forma indefinida para controlar los síntomas de los ojos secos.

Síntomas

Los signos y síntomas, que suelen afectar ambos ojos, pueden incluir los siguientes:

• Una sensación de pinchazo, ardor o picazón en los ojos
• Mucosidad viscosa en los ojos o alrededor de estos
• Sensibilidad a la luz
• Enrojecimiento de los ojos
• La sensación de que tienes algo en los ojos
• Dificultad para usar lentes de contacto
• Dificultad para conducir de noche
• Ojos llorosos, que es la respuesta del cuerpo a la irritación de la sequedad ocular
• Visión borrosa o fatiga ocular

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Cuándo consultar al médico

Consulta al proveedor de atención médica si presentas signos y síntomas prolongados de sequedad ocular, entre ellos, enrojecimiento, irritación, cansancio o dolor de ojos. El proveedor de atención médica puede tomar medidas para determinar el problema de los ojos o puede remitirte a un especialista.

Causas

Los ojos secos son el resultado de una variedad de causas que alteran la película lagrimal sana. La película lagrimal tiene tres capas: lipídica, acuosa y mucínica. Esta combinación suele mantener la superficie de los ojos lubricada, lisa y limpia. Si cualquiera de estas capas tiene problemas, puede producirse la sequedad ocular.

Las causas de la disfunción de la película lagrimal son muchas, e incluyen cambios hormonales, enfermedades autoinmunitarias, inflamación de las glándulas sebáceas en el párpado o enfermedades oculares alérgicas. Para algunas personas, la causa de los ojos secos es la disminución en la producción de lágrimas o el aumento de la evaporación de las lágrimas.

Glándulas lagrimales y conductos lagrimales

Las glándulas lagrimales, ubicadas por encima de cada globo ocular, suministran continuamente líquido lagrimal que pasa por la superficie del ojo cada vez que se pestañea. El exceso de fluido se drena a través de los conductos lagrimales a la nariz.

Menor producción de lágrimas

Los ojos secos pueden aparecer cuando no tienes la capacidad de producir suficientes lágrima (líquido acuoso). El término médico para esta afección es queratoconjuntivitis seca. Algunas causas frecuentes de una menor producción de lágrimas son las siguientes:

• Envejecimiento
• Ciertas enfermedades, como el síndrome de Sjögren, enfermedades oculares alérgicas, la artritis reumatoide, el lupus, la esclerodermia, la enfermedad de injerto contra huésped, la sarcoidosis, los trastornos de tiroides o la falta de vitamina A
• Ciertos medicamentos, como los antihistamínicos, los descongestionantes, la terapia de reemplazo hormonal, los antidepresivos, los medicamentos para tratar la presión arterial alta, el acné, los anticonceptivos y la enfermedad de Parkinson
• Desensibilización de los nervios de la córnea debido al uso de lentes de contacto, daños en los nervios o la cirugía ocular láser, aunque los síntomas de los ojos secos relacionados con este procedimiento generalmente son temporales

Evaporación excesiva de la lágrima

La película de aceite producida por las pequeñas glándulas localizadas en el borde de los párpados (glándulas de Meibomio) se podría obstruir. La obstrucción de las glándulas de Meibomio es más habitual en las personas que tienen rosácea u otros trastornos de la piel.

Algunas causas frecuentes de la evaporación lagrimal son las siguientes:

• Blefaritis posterior (disfunción de las glándulas de Meibomio)
• Pestañar con menos frecuencia, lo que suele ocurrir cuando tienes determinadas afecciones, como la enfermedad de Parkinson, o cuando estás concentrado durante ciertas actividades, por ejemplo, mientras lees, conduces o trabajas frente a una computadora
• Problemas en los párpados, por ejemplo, tener los párpados hacia afuera (ectropión) o hacia adentro (entropión)
• Alergias que afectan a los ojos
• Conservantes en los colirios tópicos
• Viento, humo o aire seco
• Falta de vitamina A

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Factores de riesgo

Algunos factores que te hacen más propenso a tener ojos secos son los siguientes:

• Tener más de 50 años. La producción de lágrimas suele disminuir con la edad. Los ojos secos son más comunes en personas mayores de 50 años.
• Ser mujer. La falta de lágrimas es más común en las mujeres, especialmente si sufren cambios hormonales debido al embarazo, si usan píldoras anticonceptivas o si atraviesan la menopausia.
• Consumir una dieta con bajo contenido de vitamina A, que se encuentra en el hígado, las zanahorias y el brócoli, o con bajo contenido de ácidos grasos omega-3, que se encuentran en el pescado, las nueces y los aceites vegetales.
• Usar lentes de contacto o tener antecedentes de cirugía refractiva.

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Complicaciones

Las personas que tienen ojos secos podrían presentar las siguientes complicaciones:

• Infecciones oculares. Las lágrimas protegen la superficie de los ojos contra infecciones. Sin lágrimas suficientes, es posible que corras un mayor riesgo de sufrir una infección ocular.
• Daño en la superficie de los ojos. Si no se tratan los casos graves de ojos secos, se puede sufrir inflamación ocular, abrasión de la superficie de la córnea, úlcera corneal y pérdida de la visión.
• Disminución de la calidad de vida. Los ojos secos pueden dificultar las actividades diarias, como la lectura.

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Prevención

Si tienes ojos secos, presta atención a cuáles son las situaciones que es más probable que causen los síntomas. Luego, busca maneras de evitar estas situaciones a fin de prevenir los síntomas de los ojos secos. Por ejemplo:

• Evita que el aire te sople en los ojos. No apuntes el aire de los secadores de pelo, los calentadores de automóviles, los aires acondicionados ni los ventiladores hacia los ojos.
• Humedece el aire. En invierno, se puede usar un humidificador para humedecer el aire seco del interior.
• Considera usar gafas de sol envolventes u otra protección ocular. Se pueden agregar protectores de seguridad en la parte superior y lateral de los anteojos para bloquear el viento y el aire seco. Pregunta por los protectores donde compras los anteojos.
• Descansa los ojos durante tareas largas. Si lees o haces otra tarea que requiere concentración visual, descansa los ojos periódicamente. Cierra los ojos durante unos minutos. O bien, pestañea varias veces durante unos segundos para esparcir las lágrimas de manera uniforme por los ojos.
• Ten en cuenta el ambiente. El aire a alturas elevadas, en zonas desérticas y en aviones puede ser extremadamente seco. Si pasas tiempo en esos lugares, puede ser útil cerrar los ojos con frecuencia durante unos minutos para minimizar la evaporación de las lágrimas.
• Coloca la pantalla de la computadora por debajo del nivel de los ojos. Si la pantalla de la computadora está por encima del nivel de los ojos, deberás abrir más los ojos para ver la pantalla. Coloca la pantalla de la computadora por debajo del nivel de los ojos para que no tengas que abrirlos tanto. De esta manera, es más lenta la evaporación de las lágrimas entre parpadeos.
• Deja de fumar y evita el humo. Si fumas, pídele a tu proveedor de atención médica que te ayude a crear la mejor estrategia para dejar de fumar en tu caso. Si no fumas, aléjate de las personas que lo hacen. El humo puede empeorar los síntomas de los ojos secos.
• Usa lágrimas artificiales regularmente. Si tienes ojos secos crónicos, usa gotas incluso cuando sientas que los ojos están bien para mantenerlos lubricados.

Fuente MayoClinic.org

El listado incluye complejos vitamínicos, tratamiento del herpes, cremas antialérgicas y suplementos dietarios. La revisión se hará bajo los criterios de clasificación determinados por la OMS

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) dio a conocer esta semana una lista de 22 fármacos que pondrán bajo evaluación para que dejen de ser vendidos bajo receta y puedan ser adquiridos por venta libre. La iniciativa de la reguladora nacional de medicamentos fue detallada en la Disposición 3228/2024, publicada en el Boletín Oficial.

Esta revisión, solicitada por el Ministerio de Salud de la Nación, comprende fármacos que van desde complejos vitamínicos a tratamiento del herpes, cremas antialérgicas, productos con corticoides, analgésicos, antifúngicos, laxantes y suplementos dietarios.

La evaluación surgió luego de un pedido de la cartera sanitaria nacional que busca revisar qué fármacos podrían reetiquetarse y pasar a ser considerados de venta libre (lo que se conoce como switch).

A través de la Resolución 284/2024, las autoridades nacionales pidieron a la ANMAT “la revisión de la condición de venta -cuando corresponda- de las especialidades medicinales, pudiendo declarar de venta libre a aquellos de probada calidad, seguridad y eficacia, que a través de la permanencia en el mercado nacional bajo condición de venta bajo receta, al menos durante los últimos 5 años, han probado la ausencia de efectos adversos graves, que afectaren el balance riesgo-beneficio”.

El proceso de conversión de medicamentos de venta bajo receta a venta libre requiere un análisis exhaustivo respecto a la seguridad y eficacia de los mismos, así como de su impacto en la salud pública.

Si bien la ANMAT afirmó que se evaluarán los 22 medicamentos en cuestión, aún no se determinó si todos ellos integrarán la lista de posibles reetiquetados como productos de venta libre.

La ANMAT anunció a través de la Disposición 3228/2024, publicada el 8 de abril de 2024, una actualización en la regulación para la venta de ciertos medicamentos en Argentina, medida surge como resultado de la revisión de los requisitos para solicitar la condición de venta libre de medicamentos, establecidos inicialmente en la Disposición ANMAT N° 3686 del 24 de mayo de 2011, y toma en consideración varios documentos y normativas internacionales, incluyendo los elaborados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Comisión Europea, según detalla el organismo regulador de alimentos y medicamentos en el país.

La reguladora nacional de alimentos y medicamentos manifestó que la revisión se realizará siguiendo criterios rigurosos, con el objetivo de garantizar la seguridad y eficacia de los fármacos. “Esta revisión se realizará conforme a la Clasificación ATC (Anatomical, Therapeutic, Chemical classification system) determinada por la OMS, y tendrá en cuenta los avances científicos, “los intereses de la salud pública y la protección económica del consumidor”, precisó la ANMAT.

Las farmacias podrán vender estos medicamentos sin receta si son aprobados en este switch

La disposición del organismo también permite que los medicamentos que, como resultado de esta revisión, cambien su condición de venta a libre, puedan continuar siendo comercializados sin cambios en sus envases, prospectos o información para el paciente.

No obstante, se deberá implementar un etiquetado especial, conocido como “cáscara de huevo”, para indicar la nueva condición de venta en futuras producciones.

La ANMAT señaló que la implementación de estas medidas entra en vigencia a partir de su publicación en el Boletín Oficial, y se ha comunicado a diversas cámaras y confederaciones relacionadas con la producción y comercialización de medicamentos en el país, para garantizar así el acceso a medicamentos seguros y eficaces bajo la nueva clasificación de venta libre.

Se busca declarar de venta libre medicamentos de probada calidad y seguridad. (Andina)

El listado completo de los 22 medicamentos que la ANMAT estudia pasar a venta libre:

1. Retinol / Retinaldehido (Vitamina A Palmitato) + Alantoína +Tocoferol (Vitamina E)
2. Retinol / Retinaldehido (Vitamina A Palmitato) + Ácido Bórico + Óxido De Zinc
3. Sulfadiazina de Plata/ Sulfadiazina Sódica (Sulfadiazina) + Lidocaína Clorhidrato (Lidocaína) + Retinol / Retinaldehido (Vitamina A Palmitato)
4. Tocoferol (Vitamina E) + Extracto De Isoflavona
5. Betametasona Acetato/ Betametasona Dipropionato/ Betametasona Fosfato Sódico / Betametasona 17 – Valerato (Betametasona), Gentamicina Sulfato (Gentamicina) + Miconazol Nitrato (Miconazol)
6. Clonixinato de Lisina
7. Fluticasona
8. Lactulosa
9. Amorolfina
10. Acetilcisteína
11. Diosmina + Hesperidina
12. Bismuto Ioduro / Bismuto Nitrato / Bismuto Subcitrato (Bismuto)
13. Oxibutinina Clorhidrato (Oxibutinina)
14. Tadalafilo
15. Esomeprazol
16. Omeprazol
17. Lansoprazol
18. Pantoprazol
19. Senósido A Y B / Senósido A / Senósido B A06AB06
20. Aciclovir
21. Ibuprofeno
22. Orlistat

FUENTE INFOBAE

Distintas organizaciones internacionales han advertido de la crítica situación de la contaminación por residuos plásticos en los océanos.

En las últimas décadas el planeta se ha enfrentado a un creciente desafío vital: la contaminación por residuos plásticos que alteran la subsistencia de miles de especies, dañan los ecosistemas e incluso provocan importantes afectaciones a la salud humana.

Uno de los casos más críticos sobre esta contaminación plástica es el de los océanos, ecosistema que, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), posee un gran valor para la humanidad y en general para la vida en la Tierra. El océano produce aproximadamente 50% del oxígeno del planeta, abarca más del 70% de la superficie de éste y alberga la mayor parte de la biodiversidad. [1]

Distintas organizaciones internacionales han advertido de la crítica situación de la contaminación por residuos plásticos en los océanos. Un artículo publicado por la IUCN (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza) detalló que al menos 14 millones de toneladas de plástico terminan en el océano cada año y que el plástico constituye el 80% [2] de todos los desechos marinos, desde la superficie hasta los sedimentos del fondo).

En México, la sobreproducción de plásticos, el creciente consumo de plásticos de un solo uso como botellas de agua o refrescos, la insuficiente recolección y manejo de los residuos ineficaz, y un déficit de la voluntad política para resolver la contaminación plástica están provocando graves daños a los ecosistemas costeros y a las poblaciones aledañas.

De acuerdo con un artículo que expone el problema de la contaminación plástica en México publicado por la Agencia de Cooperación Alemana (GIZ) en el 2017, México fue catalogado como el mayor consumidor de botellas de plástico, con 90 millones consumidas. Además, se estima que al año se vierten 100 mil toneladas de plástico al mar en las costas mexicanas, que representan entre el 60% y 80% de los residuos plásticos que se generan, por encima del promedio mundial de 3%. [3]

Casos de un excesivo consumo de plásticos no son exclusivos de las grandes urbes, por ejemplo, sectores importantes para la economía mexicana como el turismo generan muchos residuos porque muchos productos plásticos se usan con frecuencia en restaurantes y servicios de alimentos, bebidas embotelladas y productos de cuidado personal. Además de la problemática de consumo, nos enfrentamos a un deficiente sistema de recolección y tratamiento de los residuos plásticos.

De acuerdo con el Inventario nacional de fuentes de contaminación plástica 2023 (INFCP), publicado por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), en playas mexicanas los plásticos constituyen entre el 60% y 90% de los residuos presentes, siendo tapas, platos, vasos y cubiertos desechables, bolsas, botellas y colillas de cigarro los residuos con mayor presencia. El informe muestra que Veracruz, Chiapas, Oaxaca, Puebla y Guerrero presentan las proporciones más altas de residuos no recolectados, al igual que una gran cantidad de sitios de disposición no controlados. [4]

Los residuos plásticos tienen efectos potenciales en la salud humana y no solo en la de los ecosistemas marinos. Por ejemplo, un estudio publicado en The Journal Science Advances (Revista de Avances Científicos) da cuenta de que la presencia creciente de micro y nano plásticos en el medio ambiente es un riesgo para la salud, ya que aumenta la progresión de enfermedades como el párkinson. [5]

Asimismo, un informe publicado por Gwen Ranniger menciona que los micro plásticos están en los alimentos que consumimos, en el agua que bebemos e incluso en el aire que respiramos, con repercusiones en la salud. Además, un artículo publicado en Environmental Health News estima que, mundialmente, los microplásticos están presentes en el 90% del agua embotellada y el 83% del agua del grifo. [6]

Recientes investigaciones sugieren que las implicaciones para la salud que presentan los microplásticos se extienden tanto antes como después del nacimiento. Pruebas realizadas en humanos por la Universidad Medica de Viena (Medical University of Vienna) encontraron microplásticos en el sistema urinario, el sistema digestivo, la sangre, el corazón, los pulmones, el cerebro, otros órganos importantes y en heces. [7] Dentro del mismo reporte se afirma que los seres humanos podrían estar consumiendo entre 39.000 y 52.000 partículas microplásticas al año, las cuales se bioacumulan en diversas partes del cuerpo y contribuyen a enfermedades como cáncer, Parkinson, Alzheimer y disminución de la fertilidad masculina, afectaciones al sistema endocrino y daños al ADN. [8]

¿Por qué es alarmante encontrar restos plásticos en nuestro cuerpo?

La respuesta es que muchos de los químicos que se ocupan en su fabricación tienen consecuencias en la salud humana, el problema es que al ser partículas tan pequeñas son casi indetectables. Por ejemplo, los aditivos (como los ftalatos) que se utilizan para manipular los plásticos pueden disminuir la producción de los espermatozoides. La cuestión es que los aditivos no son inherentes al polímero sino que se separan del plástico. Por ejemplo, si los patitos de hule son chupados por un bebe, cuando este individuo sea adulto es posible que produzca menos espermatozoides a causa del aditivo ingerido. [9]

Además del evidente daño a la salud humana, al ecosistema y pérdida de la biodiversidad marina, el problema de los microplásticos agudiza el dilema estructural de la desigualdad en el mundo, ya que mientras los países más industrializados son los que mayor cantidad de residuos generan, los países con mayores índices de pobreza son los que tienen las mayores afectaciones. De acuerdo con un estudio publicado en Science Advances Journal, los países de bajos y medianos ingresos enfrentan una carga significativa de la contaminación plástica, con el 87% de los desechos plásticos exportados entre 1998 y 2016 generados por países de altos ingresos. [10]

Esta evidencia nos lleva a hacer un llamado para contribuir a combatir esta creciente problemática a nivel internacional. La contaminación plástica está afectando a ecosistemas y a la salud humana. Es necesario que desde las esferas gubernamentales, empresariales y sociales se tomen acciones contundentes para frenar la contaminación plástica, ya que, de no hacerlo, continuará teniendo enormes repercusiones en nuestra salud y la vida como la conocemos.

Fuente BIOGUIA

Con pruebas fehacientes en la mano, se concluye que dormir mal altera el estado de ánimo, concluyó un estudio publicado por la Asociación de Psicología de EEUU.

Con pruebas fehacientes en la mano, se concluye que dormir mal altera el estado de ánimo, concluyó un estudio publicado por la Asociación de Psicología de EEUU. Es un problema muy generalizado en el mundo actual.

La falta de sueño descalabra las emociones

Parodiando a Shakespeare: “Dormir o no dormir… esa es la cuestión! Una expresión que calca un dilema tácito de nuestra época. Horas de la noche, madrugadas en que permanecemos con los ojos abiertos, ya que hemos despreciado el acto de dormir.

En otras épocas (Edad Media, antigüedad) el momento de dormir era respetado. Fuera de occidente (el budismo, la cultura zen) consideran el descanso como algo importante. Nosotros, en cambio, damos relevancia al quehacer y la actividad.

¿Consecuencia de lo anterior? En Occidente — desde la Revolución Industrial — la gente trabaja mucho y descansa poco. Ese descanso es etiquetado como una pérdida de tiempo, causando que la gente se desvele y prefiera mantenerse despierta.

LA ESCASEZ DE SUEÑO Y LAS EMOCIONES: UN EQUILIBRIO MALTRECHO

La Asociación de Psicología de EEUU recopiló información de pacientes, con trastornos de sueño, durante 50 años. Es una muestra significativa, que demuestra que las generaciones recientes han extraviado el hábito de dormir lo suficiente.

- Este estudio evidencia que más del 30% de los adultos, y un 90% de los adolescentes, no duermen la cantidad adecuada de tiempo.

- En total, se repasaron los casos de 5.715 personas con alteraciones del sueño. En varios casos, se pidió que los participantes suspendiesen el acto de dormir durante una noche, o más.

- Los participantes tuvieron los siguientes síntomas: ansiedad, aumento de frecuencia cardíaca y más preocupación por cualquier asunto.

- Aumentaron los estímulos emocionales: cualquier suceso, hace explotar mal humor o depresión.

- El cerebro pierde capacidad de accionar, por lo que las emociones quedan libres, sin el balance racional que pueda contenerlas.

- Hay una falta de atención en quienes padecen de sueño escaso. Poca capacidad para concentrarse, ocasionando estallidos de malestar o tristeza cuando no entienden algo.

- Mucho movimiento nervioso: ocasionado para mantenerse despierto, el cuerpo tiende a moverse. Caminar, frotarse la cara, bostezar, movimientos repetitivos… Esto tiene como secuela una forma de ansiedad muy extenuante.

Finalmente, este estudio demuestra que la población actual padece este nerviosismo y desbalance emocional desencadenado por las pocas horas de sueño. Se suma el exceso de bebidas como el café y otros estimulantes que complican este escenario.

En el Día Mundial de la Alimentación, Patricia Levy, una experta en nutrición para las Américas y miembro del board global de I&D de Danone, habló con Infobae desde Málaga, España. Cuáles son las tendencias de consumo en la región y el mundo.

Cada cosa que comemos impacta en nuestra salud. Parecerá, tal vez,un concepto obvio, pero no por eso es menos importante. Otro aspecto revelador y en el mismo sentido lo disparó, en un diálogo que mantuvo con Infobae, desde Málaga, España,la ingeniera en alimentos Patricia Levy: “La alimentación saludable es preventiva”, dijo, y dio así un gran consejo que sirve para cada etapa de la vida. Su mantra es: que aquello que elegimos para comer, sea sinónimo de salud y no de estética.

La ciencia hoy vocifera segura y con evidencia que el intestino es como un segundo cerebro, por eso contar con una buena alimentación, específica para cada ciclo de la vida, es la mejor forma de aportar a la salud integral de las personas. Esto implica concebir la nutrición como parte de la salud base desde el embarazo hasta la adultez.

—Patricia, ¿por qué cuando hablamos de alimentos debemos incorporar la idea de que también estamos hablando de salud?

—Patricia Levy: Es muy importante emprender una dieta saludable y equilibrada durante toda la vida para mantener el buen funcionamiento del organismo; conservar y/o reestablecer la salud minimizando el riesgo de enfermedades. ¿Sabías que las necesidades de nuestro cuerpo cambian en cada etapa de la vida? Desde la concepción hasta la adultez. Recientes estudios científicos demuestran que una parte de la salud del bebé viene determinada por sus genes, pero el resto está influenciada por el entorno durante los primeros días de su vida (los conocidos primeros mil días); un entorno en el que podemos influenciar positivamente y en el que la nutrición juega un rol fundamental.

Por ejemplo, el lactante tiene requerimientos nutricionales superiores pues debe cubrir de manera muy rápida las necesidades fisiológicas para crecer, madurar y desarrollarse. Mientras que, los adultos maduros de más de 40 años, es importante cuidar el aporte de calcio y vitamina D para prevenir la osteoporosis, por ejemplo. Es decir entre la genética y el cuidado de los primeros mil días de un bebé podemos “setear” una vida saludable; que luego habrá que sostener, claro.

En la región de las Américas hay 4 tendencias: la búsqueda de productos más saludables, un aumento en el interés por los que son de origen vegetal, detectar formatos más convenientes y que las marcas sean más sustentables

—¿Qué se debe priorizar en general al momento de elegir un alimento?

—Levy: Una alimentación saludable es la que promueve la salud, la que regula el organismo y la que reduce la aparición de enfermedades crónicas. Cuanto más variada sea, más opciones tenemos de cubrir el aporte nutricional que nuestro cuerpo precisa. Para mantener una alimentación así, la dieta además debe ser apetecible. Evitar la monotonía a la hora de seleccionar los alimentos y ser creativos. Deben predominar los alimentos ricos en nutrientes, aquellos que aportan además de proteínas, carbohidratos y/o grasas de calidad, vitaminas, minerales y antioxidantes con abundante fibra como por ejemplo yogures.

La revolución de los intestinos

La microbiota intestinal, con su vasta y compleja comunidad de microorganismos, es un pilar en la salud humana: influye en la digestión de los alimentos hasta la prevención de enfermedades. Con su influencia notable en la salud, el metabolismo y el sistema inmunológico, la microbiota se ha convertido en un actor principal en la barrera protectora contra patógenos, el equilibrio del sistema inmune y la metabolización de los alimentos. Además, participa activamente en la producción de neurotransmisores y hormonas, ya que establece una conexión con el cerebro y, por ende, con el comportamiento y las emociones.

Es por eso que los desequilibrios en la microbiota, al afectar la digestión y la absorción de nutrientes, pueden desencadenar problemas de salud graves, como cáncer o diabetes, un aspecto en el que Levy hizo hincapié. Por eso, la dieta natural y los alimentos fermentados, ricos en probióticos, se destacan como aliados en la mejora y preservación de la calidad de la microbiota porque promueven un entorno intestinal saludable y fortalecen el sistema inmunológico.

La microbiota intestinal, con su vasta y compleja comunidad de microorganismos, es un pilar en la salud humana, ya que influye desde la digestión de los alimentos hasta la prevención de enfermedades

—¿Cuáles son los beneficios de consumir probióticos y cómo afectan a la microbiota intestinal?

—Levy: Los probióticos son microorganismos vivos, es decir bacterias ‘buenas’, que a través de su efecto en la microbiota intestinal tiene un impacto en la salud del consumidor. Esta microbiota está formada por muchos microorganismos, en su mayor parte bacterias, que viven principalmente en el intestino grueso. Cuando una persona come o bebe suficientes probióticos, estos le ayudan a proteger el aparato digestivo de microorganismos nocivos, a mejorar la digestión y la función intestinal, y además proporcionan otros beneficios para la salud, como por ejemplo, fortalecen el sistema inmune, mantener el equilibro de la flora intestinal, mejorar la absorción de algunas vitaminas y minerales, desplazar microorganismos nocivos y prevenir su proliferación.

Los probióticos, pre y postbióticos

La ciencia aportó su granito de arena y contribuyó con el desarrollo de nuevos productos alimenticios que mejoran la salud y el bienestar de las personas. Uno de los avances más importantes es la incorporación de probióticos, prebióticos y postbióticos en algunos alimentos, que tienen efectos benéficos para la salud intestinal.

Pero, ¿de qué hablamos cuando nos referimos a estos alimentos? Los probióticos son microorganismos vivos que, al ingerirse en cantidades adecuadas, pueden regular la flora intestinal y prevenir o tratar algunas enfermedades, mientras los prebióticos los complementan porque son sustancias que no se digieren en el intestino, pero que estimulan el crecimiento y la actividad de los probióticos. Tras la combinación de estos dos, aparecen en escena los postbióticos que son compuestos que se producen por la acción de los probióticos sobre los prebióticos, y que también tienen propiedades saludables.

Valgan como ejemplos los siguientes alimentos que contienen estos componentes: el yogur, el kéfir, el queso, la leche fermentada, los cereales integrales, las frutas y las verduras. El yogur es un alimento que forma parte de las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) para la dieta diaria de todas las personas. Su diferencial radica en que es un alimento fermentado, además de contener nutrientes positivos que naturalmente vienen con esta categoría.

Patricia Levy, directora I+D de Danone Brasil y de Nutrición Especializada para las Américas, habló con Infobae desde España

El trasplante de microbiota, también conocido como Trasplante de Materia Fecal (TMF), emerge como una opción terapéutica de vanguardia para pacientes que necesitan restablecer su microbiota intestinal. Esta técnica ha demostrado ser eficaz para tratar infecciones graves, como las causadas por la bacteria Clostridium difficile, y ofrece una luz de esperanza para aquellos con condiciones médicas que involucran desequilibrios microbianos.

Tal como publicó Infobae, el Hospital de Clínicas, en Argentina, es la única institución que cuenta con un banco propio de microbiota o de heces y practica el TMF. Este banco es abastecido constantemente por donantes voluntarios que, tras ser chequeados y declarados aptos, proveen de su materia fecal que es procesada en un laboratorio. Sin embargo, el trasplante de microbiota no está exento de controversias y desafíos. Existe un debate en curso sobre quién debe controlar la calidad, la seguridad y la administración de los trasplantes de microbiota, ya que la regulación y supervisión de esta práctica médica es vital para garantizar la seguridad de los pacientes y la eficacia del tratamiento.

El valor crucial de los primeros mil días

Levy, como experta en nutrición para las Américas, en diálogo con Infobae, dio una mirada multifacética y reveladora sobre los alimentos y su incidencia en las distintas etapas de la vida. La leche materna es la mejor opción de alimentación para los bebés y niños de hasta dos años. Su consumo reduce el riesgo de sobrepeso, diabetes, cáncer y celiaquía, entre otras patologías. Es un superalimento que proporciona una nutrición óptima y promueve un crecimiento y desarrollo saludables.

Las Guías de Alimentación para la Población Infantil (GAPIS) desaconsejan el consumo de leche de vaca en niños menores de 1 año, pero existen alternativas adecuadas para esta etapa crucial del desarrollo humano. En casos donde la lactancia materna no es posible, es fundamental buscar el asesoramiento de profesionales de la salud que conocen las alternativas saludables.

La ingesta adecuada de calcio en la madre es esencial para el desarrollo del bebé. La incorporación de ese mineral es clave durante el embarazo y el periodo de lactancia. El aporte de la leche materna es sustancial para la salud y la protección del bebé

En la etapa incipiente de la vida, será fundamental la alimentación de la propia madre, ya que si consume una dieta rica en azúcar y grasas, como hamburguesas, papas fritas y bebidas gaseosas, puede afectar negativamente a su leche materna y a la salud del bebé. Además, la ingesta adecuada de calcio en la madre es esencial para el desarrollo del bebé, si bien son múltiples los nutrientes que forman parte de un plan alimentario equilibrado, la incorporación de ese mineral es clave durante el embarazo y el periodo de lactancia, porque el niño en desarrollo lo necesita para formar huesos y dientes, así como para el desarrollo de su corazón, nervios y músculos.

—Volviendo a los sustanciales primeros 1.000 días de un recién nacido, ¿cuál es la calidad nutricional de los alimentos que debemos garantizar en ese lapso de tiempo?

—Levy: Los primeros 1.000 días de vida conforman la etapa fundacional del ser humano. Es una ventana de oportunidad única en la vida de las personas, que arranca en el momento de la concepción, sigue durante todo el embarazo y termina a los 2 años. En estos 1.000 días, nutrición y crianza conforman la base fundacional del niño.

—¿Este período constituye una ventana de calidad para toda la vida?

—Levy: Claro, porque todo lo que comemos y bebemos impacta en nuestro futuro y hay datos que indican que, mucho más que la genética; el entorno, que incluye la alimentación, lo que vivenciamos, y lo que carecemos, impacta en nuestro futuro. Es un poco como ocurre con las abejas, —los científicos hacemos esa analogía—. La genética de las abejas, es muy similar, ya que la diferencia entre una abeja reina y las operarias es la jalea real que come la abeja reina. ¿Por qué sucede esto en los seres humanos también? Porque gran parte del desarrollo físico, mental, del sistema inmunológico sucede en esta ventana de los primeros mil días. Y es más que esto, porque incluye el desarrollo de nuestro paladar. En esta ventana construimos hábitos alimentarios saludables y las posibilidades de que esos hábitos saludables continúen en la vida adulta.

Según las GAPA 2019, el consumo diario óptimo de lácteos es de tres porciones. Esto se puede lograr con tres vasos de leche fresca, o con una combinación de leche, yogur y queso (Imagen ilustrativa Infobae)

El aporte de los yogures

Según las GAPA 2019, el consumo diario óptimo de lácteos es de tres porciones. Esto se puede lograr con tres vasos de leche fresca, o con una combinación de leche, yogur y queso. Por ejemplo, un vaso de leche en el desayuno, una porción de yogur en la merienda y una porción de queso en la cena. Cada porción equivale a 500 ml de leche o yogur, o a 30 gramos de queso.

El yogur es el resultado de la fermentación de la leche por bacterias vivas, seguras y benéficas, que mejoran la calidad y la biodisponibilidad de los nutrientes. El yogur contiene proteínas de alto valor biológico, calcio, vitaminas del complejo B y K, y otros minerales esenciales para el organismo. Además, tiene una baja densidad energética, lo que lo convierte en un alimento ideal para el control del peso.

Consumir yogur regularmente puede ayudar a prevenir y tratar diversas enfermedades, tanto intestinales como sistémicas. El yogur mejora la digestión, combate la acidez, regula el tránsito intestinal y previene infecciones como la candidiasis y las infecciones urinarias. También fortalece el sistema inmunológico, aumentando la producción de células de defensa. Asimismo, su consumo habitual ayuda a evitar enfermedades crónicas de origen inflamatorio, como la obesidad, el colesterol alto, la hipertensión arterial y la diabetes tipo 2. Por último, puede controlar la aparición de alergias e intolerancias alimentarias, al favorecer el equilibrio de la flora intestinal.

—En los últimos tiempos, al yogur y a la leche se los llevó al banquillo de los acusados, ¿cuál es la verdadera importancia de estos alimentos para la salud?

—Levy: Podemos definir al yogur como un superalimento: tiene una alta densidad nutricional y aporta múltiples beneficios para la salud a través de sus probióticos, aspecto característico de los lácteos fermentados. Comernos un yogur es una manera rápida, deliciosa, y sencilla de obtener los nutrientes que necesitamos a diario, ya que aporta calcio, proteínas de buena calidad, vitaminas y minerales que impactan positivamente en la salud, gracias a su proceso de fermentación natural y la incorporación de probióticos. El consumo de yogur se relaciona con menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión y, con el tiempo, menor ganancia de peso.

ARCHIVO - Leche de avena en un vaso. La selección de alternativas lácteas de origen vegetal es enorme, y se promueven como favorables para la salud y el clima. Sin embargo, los expertos valoran de forma diferente cada una de las variedades. Foto: Sina Schuldt/dpa

El yogur es un alimento muy nutritivo que puede proporcionar una serie de beneficios cuando se consume como parte de una dieta equilibrada. Es una importante fuente de nutrientes esenciales como calcio, proteínas, vitamina B12, riboflavina (B2), fósforo y potasio. Los probióticos que contiene son cepas bacterianas beneficiosas para el sistema digestivo, porque ayudan a aliviar problemas como el estreñimiento, la diarrea y el síndrome del intestino irritable.

Luego, los probióticos presentes en el yogur pueden mejorar la función del sistema inmunológico. Algunos estudios sugieren que el consumo regular de este alimento puede estar asociado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

Además, el yogur contribuye a mejorar la absorción de nutrientes gracias a la acidez resultante del ácido láctico ayudando a solubilizar minerales como el calcio y el magnesio que suelen permanecer en su estado más soluble en medio ácido. Facilita la digestión ya que el bajo pH del yogur ayuda a activar las enzimas digestivas. Por último, controla el crecimiento de bacterias no beneficiosas porque inhibe el crecimiento de patógenos o bacterias dañinas para el intestino.

La relevancia de una buena alimentación según la edad para lograr una sana calidad de vida. Esto implica concebir la nutrición como la base de la salud desde el embarazo hasta la adultez

—¿Qué mitos y verdades hoy existen entorno a los lácteos?

—Existen varios mitos y verdades en torno al yogurt. Un mito, por ejemplo, es que las personas intolerantes a la lactosa no pueden consumirlo. Durante la fermentación, gran parte de la lactosa de la leche es desdoblada por las bacterias, lo cual convierte al yogur en un alimento donde la lactosa se encuentra en menor proporción que en la leche, por ejemplo.

Además, los cultivos lácticos vivos juegan un rol importante en mejorar la digestión de la lactosa, por lo que es determinante elegir yogur con cultivos lácticos vivos. Estas bacterias producen lactasa que es la enzima que permite mejorar la digestión y aprovechamiento de la lactosa. Por otro lado, una verdad en torno de los lácteos como el yogur es que previenen la osteoporosis por su contenido de calcio, vitamina D, fósforo y zinc.

La ciencia y su aporte a la alimentación

En enero de 2022, en un ejemplo más de la colaboración público-privada que tuvo a la ciencia como eje, el CONICET y Danone sellaron una alianza para transferir una tecnología de vanguardia, por lo que esa empresa comenzó a producir yogures incluyendo una cepa probiótica innovadora, creada por científicos argentinos.

—¿Cómo se relaciona la ciencia con los yogures?

—Levy: La investigación y distintos avances de la ciencia han permitido que podamos desarrollar recetas que sean cada vez más saludables y poder brindarle al consumidor un yogur con probióticos que ha sido demostrado científicamente que actúa positivamente en la salud del mismo.

Escuchamos a los consumidores y buscamos acompañarlos con la producción de alimentos de alta densidad nutricional en función de sus necesidades de consumo y acceso. Siempre apostando a la innovación, a la investigación científica y a reducir nuestro impacto ambiental.

Los probióticos aumentan el número de bacterias benéficas en el sistema digestivo (iStock)

—¿La ciencia puede mejorar los alimentos que comemos? ¿De qué manera?

—Levy: Gracias a la ciencia hay más avances médicos que permiten que la gente viva más años y con mejor calidad de vida. El espectro de la ciencia de los alimentos es amplísimo, desde evitar el desperdicio reforzando la seguridad alimentaria hasta la prevención de enfermedades. Como mencioné antes, según estudios científicos, existe evidencia de que el consumo diario de yogur reduce el riesgo de padecer diabetes de tipo II en un 18%.

Un ejemplo de alianza público-privada es la firma de Danone y el CONICET de un convenio para la transferencia de tecnología mediante el cual incorporamos en nuestros yogures una cepa probiótica desarrollada por científicos argentinos, con demostración de sus efectos en reforzar el sistema inmune y prevenir enfermedades intestinales y respiratorias.

Consumo consciente en la región

Tal como publicó en exclusiva Infobae, una encuesta realizada recientemente en la región por la consultora Quiddity reveló las expectativas y preferencias de los consumidores latinoamericanos respecto a la sostenibilidad de las empresas. Según el estudio, los encuestados esperan que las empresas reciclen y reutilicen recursos, eduquen y promuevan acciones sostenibles y contribuyan al equilibrio y al bienestar social.

La sostenibilidad también influye en el comportamiento de compra de los consumidores. Al momento de adquirir un producto, el 70% de los usuarios mexicanos considera las acciones sostenibles de la empresa, el 55% de los argentinos piensa en la responsabilidad social y el 73% de los colombianos considera las acciones sostenibles y la responsabilidad social. Aunque los consumidores pueden ser reacios a pagar más por productos sostenibles, mostraron lealtad hacia las empresas que apoyan causas ecológicas. Así, en Argentina, el 70% de los encuestados expresó su disposición a pagar un extra por productos de empresas comprometidas con la sostenibilidad. Los autores del trabajo concluyeron que los ciudadanos de la región consideran la sostenibilidad como un requisito esencial para las organizaciones contemporáneas.

Los flexitarianos crecen entre los nuevos colectivos de consumidores ; son aquellos que consumen alimentos principalmente de origen vegetal y un consumo ocasional de alimentos de origen animal. Para generar menos huella de carbono e impacto en el medio ambiente

—¿Cuáles son las principales tendencias en la región sobre consumo de alimentos? ¿Qué busca la gente en las góndolas del supermercado?

—Patricia Levy: Escuchamos a los consumidores y buscamos acompañarlos con la producción de alimentos de alta densidad nutricional en función de sus necesidades de consumo y acceso. Siempre apostando a la innovación, a la investigación científica y a reducir nuestro impacto ambiental. Hay 4 tendencias: la búsqueda de productos más saludables, el creciente interés por productos de origen vegetal, los formatos más convenientes y las marcas más sustentables.

Sin duda, hoy existe una tendencia en crecimiento sobre el consumo de alimentos saludables y nutritivos, es claro que la gente busca decidir qué comer en función de qué tan saludable sea el alimento. Luego, vemos que existe un interés creciente en alimentos que proporcionen beneficios adicionales para la salud, como los alimentos con probióticos, prebióticos, altos en proteína y/o fibras, así como también vemos que hay un crecimiento de la búsqueda de productos de origen vegetal.

—¿Cuáles son los principales cambios que ven sobre la conciencia de los consumidores a la hora de elegir qué comprar o cómo alimentarse?

— Levy: Hay más énfasis en la salud y el bienestar, las personas están prestando más atención a la calidad nutricional de los alimentos. También vemos que se buscan productos que sean elaborados de forma sostenible, ética y responsable con el medio ambiente. Además, los consumidores están más interesados en la transparencia y trazabilidad, queriendo saber de dónde vinieron sus alimentos hasta cómo se produjeron.

Hablando de tendencias, por ejemplo en Brasil, está creciendo mucho el mercado de alta proteína porque Brasil —esto es una curiosidad— es el país del mundo que más cantidad de gimnasios por habitante; esto señala que hay una preocupación muy consciente por los alimentos y su impacto en la salud; y un deseo de tener un cuerpo sano. Las personas hacen mucha actividad física y, el consumo de proteínas es importante para la recuperación muscular después del ejercicio. Ahí se explica el alza.

Estos ejemplos evidencian que crecen la tendencia de consumo más consciente de lo que comemos, y que esto implica un impacto positivo en el medio ambiente y el cambio de hábito viene desde los consumidores, que están haciendo una elección de compra y consumo de esos productos.

Trazabilidad de los alimentos: el consumidor hoy a la hora de elegir alimentos quiere saber qué implica esto para el planeta y para él personalmente (Imagen ilustrativa Infobae)

—Coincide usted en que la gente actualmente quiere conocer la trazabilidad, el origen de los alimentos. ¿Esta línea invisible de valor que tiene un alimento, desde su inicio, con poca intervención industrial y que llegue a la mesa de la manera más fresca y genuina?

—Patricia Levy: Sí, se busca esta experiencia porque comer tiene que ser un momento feliz, de placer. México es un buen ejemplo concreto, hay un contexto de alimentos que traen placer y a la vez que sean muy nutritivos. Entonces desarrollamos para esto una tendencia de reducción de grasas, de azúcares

Nosotros pensamos el producto desde el diseño, siempre nos preocupamos por el impacto que va a tener esto en el planeta. Toda la cadena de empaques tiene que aportar valor, aportar a la experiencia de consumo, pero tiene que garantizar que tiene el menor impacto posible, estamos muy conscientes de esto, como consecuencia del cambio climático.

La llamada economía circular es una gran eje estratégico paras la industria alimenticia. ¿Cómo podemos hacer este cambio? yendo hacia materiales menos pesados, que nos permite cumplir con todos estos compromisos, de una forma muy consciente porque creemos firmemente que avanzar en nuestro negocio sin estos compromisos de sustentabilidad no es sostenible a lo largo del tiempo. Representa el nuevo main set del consumidor.

INFOBAE

Investigadores del Conicet descubrieron que la administración de fitoesteroles (compuestos vegetales) permite contrarrestar la pérdida de audición, de acuerdo a una prueba realizada en modelos animales, lo que abre la posibilidad de avanzar con ensayos preclínicos y clínicos y, de confirmarse, desarrollar una terapia para esta condición en la que hoy sólo están disponibles los audífonos o los implantes cocleares.

El trabajo, recientemente publicado en la prestigiosa revista PlosBiology, consiste en una investigación básica realizada en ratones cuyo objetivo inicial fue estudiar cómo cambiaban los niveles de colesterol en oído interno con el envejecimiento y si una modificación en el contenido de éste podría estar relacionado con la pérdida de audición que se produce normalmente a medida que avanza la edad.

"El colesterol es parte de las membranas de las células y tiene un rol importante en regular cómo está compuesta. Uno de los tipos de células ciliadas (las células ciliadas externas) por su función requieren de la presencia de una proteína llamada prestina en su membrana que les permite cambiar su forma en respuesta a los estímulos sonoros, lo que aumenta la intensidad con la cual detectamos los sonidos", explicó María Eugenia Gómez Casati, investigadora del Conicet en el Laboratorio de Fisiología Auditiva del Instituto de Farmacología en la Facultad de Medicina de la UBA. 

Gómez Casati aclaró que las células ciliadas "son las células del oído que se ocupan de detectar los sonidos y transformarlos en señales eléctricas que viajan al cerebro".

El primer hallazgo importante del trabajo fue que los niveles de colesterol disminuyeron con la edad, específicamente en estas células ciliadas: "Esto nos permitió proponer que este cambio de niveles de colesterol impactaba en la capacidad de los ratones viejos en oír", contó.

Para demostrar esta conclusión, el grupo de investigadores alteró los niveles de colesterol en ratones jóvenes (que no tenían problemas de audición) mediante el uso de la droga efavirenz, una de las que se utiliza en los tratamientos antiretrovirales para personas con VIH. De hecho, se reportaron problemas en la audición en algunos pacientes tratados con este fármaco.

"Lo que hace efavirenz es activar a la enzima que degrada colesterol llamada CYP46A1. Lo que nosotros proponemos es que el descenso de colesterol de las células ciliadas altera la composición de la membrana de estas células impidiendo su correcto funcionamiento", indicó. Y continuó: "Luego, intentamos ver si podíamos revertir la pérdida auditiva en estos animales tratados con la droga efevirenz mediante la suplementación dietaria con fitoesteroles. Los fitoesteroles son compuestos de origen vegetal que tienen una estructura similar al colesterol. Y esto fue efectivamente lo que encontramos, que el consumo de fitoesteroles previene la pérdida de audición producida por efavirenz".

Para Gómez Casati, "la relevancia de este trabajo es haber encontrado un mecanismo que relaciona una observación clínica cotidiana, como la pérdida de audición, con un mecanismo fisiológico sobre el cual se puede intervenir; más aún, las intervenciones experimentales planteadas en el trabajo, como la suplementación dietaria con fitoesteroles, serían fácilmente trasladables a un contexto terapéutico".

Por su parte, Valeria Castagna, becaria doctoral del Conicet y coautora del trabajo, aclaró que esta intervención en la dieta con fitoesteroles se realizó en modelos animales cuya pérdida de audición se indujo con la droga efavirenz. "Todavía queda pendiente demostrar los efectos terapéuticos de los fitoesteroles en ratones con pérdida de audición espontánea asociada a edad avanzada, y de verificarse, el siguiente paso sería realizar ensayos clínicos en individuos sanos e hipoacúsicos para demostrar si el tratamiento con fitoesteroles resulta eficaz", subrayó.

En el mismo sentido, Gómez Casati explicó que "si bien resta mucho camino, el hecho de que en este trabajo se realice una intervención efectiva que consta de una suplementación dietaria da esperanzas en que se pueda concluir en tratamientos poco traumáticos para los pacientes, e incluso permiten soñar con tratamientos que no requieran de fármacos".

En caso de que se avance con desarrollo de esta línea de investigación, "los primeros beneficiados serían las personas mayores con pérdida de audición; a estos pacientes deben sumárseles todos aquellos que se encuentran bajo tratamiento con alguna droga, como el efavirenz, que altere el metabolismo del colesterol".

En la actualidad no existen fármacos para tratar o prevenir la pérdida de la audición; hasta el momento, la única alternativa terapéutica es el uso de audífonos o en algunos casos el implante coclear.

Además de Gómez Casati y Castagna del trabajo participaron Alejandro Sodero, investigador del Conicet en el Instituto de Investigaciones Biomédicas (Biomed, UCA-Conicet); María A. Paulazo y Sara González Rodulfo, también del Biomed; Mauricio Martin y Setiembre Elorza, del Instituto de Investigaciones Médicas Mercedes y Martín Ferreyra (Inimec-Conicet-UNC); y Jimena Ballestero investigadora del Conicet en el Laboratorio junto a Gómez Casati.