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La porción saludable de papas fritas

Pese a que no son amigas de nuestra salud, hay una manera de comerlas sin culpa

Ya sabemos que las papas fritas no son muy saludables para nuestra salud. Pero también sabemos que son deliciosas e irresistibles, tanto como acompañamiento o plato principal.

De hecho, decenas de estudios científicos han demostrado que esta comida —y sobre todo su consumo en exceso— genera diversos perjuicios para nuestra salud.

Principalmente, el consumo de papas fritas puede provocar el incremento del peso, fomentar la aparición de colesterol e hipertensión arterial. ¿Cómo? Al estar fritas en aceite, las papas poseen un alto contenido de grasa, sin contar con la sal añadida que realza el sabor. Las grasas se depositan en el cuerpo, generando todo tipo de problemas. Además, poseen un índice glucémico alto, que se ha relacionado con un mayor riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.

En cuanto a la sal, lo recomendado es consumir media cucharadita por día y este tipo de papas contiene mucho más que eso. Hasta aquí nada bueno de las papas fritas, pero la ciencia nos ha lanzado un salvavidas al respecto.

Tomando en cuenta que un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutritionafirma que las personas que evitan las papas fritas viven seis meses más que el resto, el médico Eric Rimm, profesor del Departamento de Epidemiología y Nutrición en la Escuela de Salud Pública T.H. Chan, de Harvard, trató de dar una alternativa para los que

—como él— aman las papas fritas. 

Así que tomó cartas en el asunto e intentó definir cuál es la porción saludable de papas fritas. Llegó a la conclusión de que seis papas fritas por día (cada una posee alrededor de 10 calorías) forman una porción que no traería serias consecuencias a nuestra salud. Habitualmente una porción de papas fritas contiene unas 60 unidades.

Además, el experto agregó que, para prolongar el tiempo de vida, hay que consumir otro tipo de alimentos, como ensaladas. 

Formas saludables de comer papas fritas

Aunque obviamente no tienen exactamente el mismo sabor, aquí algunas alternativas: 

Al horno: Cortar las papas en bastones, pintarlas con aceite (con un pincel de cocina), ponerlas en una bandeja y llevarlas al horno. Una vez que se doren, darlas vuelta para que queden crocantes. 

Hervidas y fritas: Una vez cortadas en bastones, hervirlas durante unos ocho minutos y luego dejar que escurran el agua. Freírlas. De esta manera absorberán menos aceite. 

Ahora si las hace al modo tradicional, entonces tenga en cuenta estos consejos:

Aceite: Que sea nuevo. El aceite de girasol y maíz son los más estables mientras que el de oliva es el mejor, aunque quizás invada levemente el sabor de las papas. No es recomendable mezclar distintos tipos de aceites o uno nuevo con otro usado.

Temperatura del aceite: Al momento de introducir las papas, la temperatura ideal es de aproximadamente 180 °C. Si la temperatura es baja, las papas van a absorber más cantidad de aceite y no quedarán crocantes.

Fríalas en varias tandas: para evitar que la temperatura del aceite no descienda.

Sal: no se exceda con la sal que les agregue, lo ideal es servir sal en la mano y añadirla a las papas.

7 formas para disfrutar unas fiestas saludables

El mes de diciembre es quizás el más temido para quienes no pueden evitar la tentación de comerse “todo” en las mesas navideñas y de fin de año. Como siempre ocurre, el resultado de estas comilonas está a la vista: los kilos de más que nos llevamos son justamente los únicos regalos que detestamos.

Antes de saber cómo podemos evitar la suba abrupta de peso, es necesario tener en cuenta algunos datos. Por ejemplo, una cena navideña puede llegar a tener unas 2.000 calorías; cantidad excesiva si usamos como referencia que una mujer adulta que realiza actividad física moderada necesita alrededor de 1.800 calorías por día y el hombre entre 2.000 a 2.200.

A no alarmarse.

Con unos pequeños cambios, se pueden reducir tanto las calorías como las grasas de las comidas. En primer lugar, es preferible ser moderado y probar de todo pero en pequeñas cantidades, siempre intentando compensar. Con esto no me refiero a ayunar durante todo el día y luego, por la noche, comer como si fuese la última cena, sino a equilibrar las calorías que se consumen en el día. Sea un buen negociador consigo mismo. Prefiera alimentos bajos en calorías como ensaladas, verduras o frutas durante el día para después disfrutar de algún plato más calórico a la noche (siempre sin pasarse en el total de calorías).

7 consejos para disfrutar de fiestas más saludables:

Opte por una entrada más liviana: en lugar de mayonesas de aves, tablas de fiambres, quesos y embutidos, prefiera hacer una variedad de bastoncitos de verduras, dips con quesos untables descremados, con el agregado de hierbas. También puede probar con fiambres magros como el lomito horneado, jamón cocido natural o pavita.

Deshágase de la piel: al preparar aves, elimine la piel antes de cocinar para reducir la cantidad de grasa. Para que no quede tan seco puede acompañarse con alguna salsa o aderezo de quesos blancos descremados, mayonesas bajas calorías o mostaza.

No a la grasa: al cocinar carnes o pollo, hágalo en asaderas con rejilla para que la grasa, al derretirse con el calor del horno, drene y caiga.

Tamaños de las porciones: si en la mesa uno mismo se sirve la comida, use platos pequeños para no cargarlos demasiado. Cuanto más grande sea el plato, más cantidad de comida servirá en el mismo.

Verduras, verduras y más verduras: presente como guarnición verduras preparadas de diferentes maneras ya sean frescas en ensaladas, asadas, al vapor, o hervidas y condimentadas con aderezos bajos en grasas como vinagretas. La ventaja de este grupo de alimentos es que sacia más fácilmente debido a la fibra que posee, pero a la vez es bajo en calorías.

Modere el consumo de alcohol: las bebidas alcohólicas son extremadamente calóricas, por lo tanto, por cada vaso de alcohol que beba alterne con otro de agua, que brinda saciedad y no aporta calorías.

En cuanto a los postres: un plato de frutas cortadas en láminas, brochetes o ensalada de frutas. Los helados de agua son una alternativa deliciosa con pocas calorías, así como también las mousses preparadas con claras batidas a nieve, edulcorante y puré de frutas.

Calorías de las mesas navideñas                   

1 copa de champagne o vino            150   

1 copa de sidra                               84

1 vaso de gaseosa cola                   88

14 mitades de nueces                     185   

1 puñado de maní                          164

8 aceitunas                                    120

14 almendras                                 100

1 pepino agridulce                          7

1 choripán                                     380

3 rebanadas de vitel tone               255

½ rodaja de pan dulce                    390

1 porción de helado de crema          200

1 bocado de turrón                         100

Internet andará lento hoy y mañana: conocé el inédito motivo

ICANN, la Corporación de Internet para la Asignación de Nombres y Números, cambiará por primera vez en su historia el Sistema de Nombres de Dominio.

4 recetas saludables para el desayuno y la merienda

Hacer las cuatro comidas del día como corresponde implica no solo enfocarse en comer saludable en el almuerzo y la cena, sino también no menospreciar el desayuno y la merienda. Para eso te traemos 4 recetas súper originales para la mañana o la tarde, que aportan fibra y reducen el consumo de grasas.

Cereales tostados y crujientes con fruta y pasas

 

  • Preparación: 20 minutos
  • Cocción: 45 a 55 minutos
  • Porciones: 10

 

Ingredientes:

  • 3 cucharadas soperas de miel
  • 1/3 taza (80 ml) de jugo de manzana
  • 3 1/3 tazas (335 g) de copos de avena
  • 3 cucharadas soperas de trigo o copos de avena extra
  • 1 1/3 tazas (120 g) de germen de trigo
  • 2/3 taza (60 g) de almendras plateadas, sin pelar
  • 2 manzanas cortadas por la mitad, ahuecadas y ralladas delicadamente
  • 2/3 taza (50 g) de manzanas secas
  • 1/2 taza (60 g) de pasas
  • 1/2 taza (60 g) de semillas de girasol

 

Preparación:

1. Precalentá el horno a 160ºC. En una cacerola, colocá la miel y el jugo de manzana, mezclá bien, a fuego medio, casi hasta que hierva. Luego retirá del fuego y dejá enfriar.

 

2. En una bandeja para hornear, mezclá la avena, el trigo, el germen de trigo y las almendras. Verté la mezcla de miel por encima de los granos y pasas, hasta que queden bien cubiertos. Asegurate de que estén distribuidos uniformemente en la bandeja y horneá durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que estén tostados o dorados. Retirá del horno y dejá enfriar.

 

3. De utilizar manzanas crudas, reducí la temperatura del horno a 120°C y distribuí las rodajas de manzana en dos bandejas de hornear, en una sola capa. Cociná las rodajas en el horno durante 15-20 minutos, volteándolas a la mitad de la cocción. Dejá enfriar un poco y picá las manzanas. De utilizar manzanas secas, cortalas grandes. Añadí y unificá las manzanas, pasas de uva y semillas de girasol a la mezcla de cereal tostado. Colocá el cereal en un recipiente hermético, en la heladera alrededor de 1 mes. Serví con leche descremada o yogur natural descremado.

 

Contenido en fibra: para aumentar la fibra en esta receta, utilizá copos de avena cortados o grandes en lugar de avena instantánea y conservá la piel de las manzanas antes de cortarlas en rodajas. Se pueden utilizar copos de otros cereales integrales como el triticale, la cebada, el centeno, y la manzana se puede reemplazar por otras frutas.

 

(Foto: Rico en Fibra) 

 

Ensalada de fruta fresca de invierno

 

  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 30 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes:

  • 1/3 taza (75 g) de azúcar
  • 4 anises estrellados
  • 1 rama de canela
  • 1 hoja de laurel
  • 2 vainas de cardamomo pisadas
  • 2 manzanas cortadas en rodajas (quitar el cabo y las semillas. Conservar la piel)
  • 2 peras cortadas en rodajas (quitar el cabo y las semillas. Conservar la piel)
  • 2 naranjas. Piel finamente rallada
  • Yogur griego descremado o ricota batida para servir

 

Preparación:

1. Precalentá el horno a 200°C. En una cacerola pequeña, colocá el azúcar, el anís estrellado, la canela, la hoja de laurel, las vainas de cártamo y la piel de naranja con 1 taza (250 ml) de agua. Cociná a fuego medio/lento durante 5 minutos.

 

2. Colocá las rodajas de manzana y de pera en un recipiente grande y verté sobre éstas la mitad del jarabe. Rociá hasta cubrir las frutas.

 

3. En una bandeja, colocá las rodajas de manzana y de pera formando una capa y horneá durante 30 minutos. Volteá la fruta regularmente y untá con jarabe de especias hasta que ésta se dore y comience a caramelizar.

 

4. Quitá la membrana blanca de la naranja y cortá cada naranja en 6 rodajas (recogé el jugo y añadilo al jarabe de especias). Quitá las semillas y colocá las naranjas en un recipiente grande. Añadí las rodajas de manzana y de pera al recipiente y agregá el restante de jarabe de especias para unificar. Serví con yogur o ricota a un costado.

 

Contenido en fibra: la ensalada de fruta es sumamente rica en fibra gracias a la piel de las frutas y al modo en que se cortan, que les permite conservarla (y los antioxidantes concentrados). Las frutas secas como el damasco, las bananas y los higos se pueden añadir a esta receta. Solo hervilos a fuego lento en el jarabe de especias para ablandarlos o ponelos en remojo previamente (no necesitan ser cocinados).

 

(Foto: Rico en Fibra) 

 

Tostada francesa de canela con manzanas salteadas

 

  • Preparación: 15 minutos más 30 minutos en remojo
  • Cocción: no lleva
  • Porciones: 4

 

Ingredientes:

  • 1/2 taza (100 g) de azúcar
  • 11/2 cucharaditas de canela en polvo
  • 2 huevos
  • 11/4 tazas (310 ml) de leche desnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
  • 8 rebanadas de pan integral (de salvado) o centeno
  • 1/2 taza (60 g) de pasas de uva rubias
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 manzanas, sin piel y cortadas en rodajas finas
  • 1/4 taza (60 ml) de jugo de manzana
  • 1 cucharada sopera de jugo de limón

 

Preparación:

1. En un recipiente pequeño, mezclá el azúcar y la canela y reservá. En un recipiente grande, batí los huevos, la leche, la vainilla y dos cucharadas soperas de azúcar con canela. De a una por vez, sumergí ambos lados de las rodajas de pan en la mezcla de huevo y distribuilas en un recipiente para hornear de 33 x 23 cm de modo que las rebanadas apenas se superpongan. Cubrí con un envoltorio plástico y refrigerá como mínimo 30 minutos y como máximo 2 horas.

 

2. Precalentá el horno a 190ºC. Espolvoreá las rebanadas de pan con otras dos cucharadas soperas del azúcar con canela y cociná en el horno durante 30 minutos, o hasta que las tostadas se doren y emitan vapor.

 

3. Mientras tanto, colocá las pasas de uva en una cacerola pequeña con suficiente agua como para cubrirlas y cocinalas durante 5 minutos o hasta que se ablanden o adquieran volumen. Luego, escurrilas bien.

 

4. En una sartén antiadherente grande, derretí la manteca a fuego medio. Añadí las manzanas y salteá durante 4 minutos, o hasta que doren y estén apenas blandas. Verté las pasas de uva, el jugo de manzana y el jugo de limón. Luego espolvoreá con el restante del azúcar con canela. Cociná durante otros 3 minutos o hasta que las manzanas reblandezcan sin perder su forma. Serví caliente con la tostada francesa.

 

Contenido en fibra: para aumentar la fibra en esta receta, conservá la piel de las manzanas que, además, ayuda a que conserven su forma luego de salteadas

 

(Foto: Rico en Fibra) 

 

Magdalenas de banana y canela

 

  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 25 minutos
  • Porciones: 12 magdalenas

 

Ingredientes:

  • 1 cucharada sopera de azúcar sin refinar
  • 60 g de salvado de avena
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 3/4 taza (180 ml) de leche de soja
  • 3 bananas
  • 3/3 taza (125 g) de azúcar morena
  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla natural
  • 1 clara de huevo
  • 1 1/3 tazas (200 g) de harina integral (de trigo)
  • 1/2 taza (60 g) de harina de soja
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

 

Preparación:

1. Precalentá el horno a 180ºC. Colocá moldes de papel de repostería en una bandeja para 12 magdalenas.

 

2. Mezclá el azúcar morena, dos cucharaditas de salvado de avena y 1 cucharadita de canela y reservá para espolvorear sobre las magdalenas. Colocá el restante de salvado de avena en un recipiente con la leche de soja y dejá en remojo 5 minutos.

 

3. En un recipiente, pisá las bananas. Añadí el azúcar morena, el aceite, la vainilla y la clara de huevo y batí.

 

4. En un recipiente, tamizá las harinas, el polvo para hornear y el restante de canela. Hacé un hoyo en el centro y verté el salvado humectado y la banana. Mezclá suavemente hasta homogeneizar. Verté la mezcla en los moldes de papel y espolvoreá con el aderezo. Horneá durante 20-25 minutos o hasta que las magdalenas se hayan elevado o dorado. Dejá enfriar antes de servir.

 

Contenido en fibra: el salvado de avena posee un alto contenido en fibra soluble, que lo hace beneficioso para la salud cardiovascular. Esta receta también aporta proteína de soja buena para el corazón y, al reemplazar la manteca por clara de huevo y aceite, posee menos grasas saturadas.

 

(Foto: Rico en Fibra) 

¿Qué hay que hacer cuando el niño se da un golpe en la cabeza?

No es algo extraño que un niño sufra un golpe fortuito en la cabeza con una caída mientras juega. No hay que alarmarse en exceso, solo estar atentos a algunas señales que nos pueden indicar que hay un traumatismo más importante.

Primavera: vuelven las alergias y te contamos qué hacer para evitarlas

Las alergias son uno de los malestares más frecuentes en esta época del año y el Dr. Alejandro Scicolone te explica de qué se tratan y cómo disminuir sus efectos.

Ojos irritados, malestar en la nariz y estornudos frecuentes son algunos de los síntomas de las alergias que suelen aparecer en el comienzo de la primavera, la estación más temida por quienes padecen este malestar.

Para que sepas de qué se tratan las alergias, por qué suelen ocurrir y cómo disminuir los síntomas, el Dr. Alejandro Scicolone te explica de qué se trata en un nuevo video de La 100.

Por supuesto, cada caso es particular y es muy importante que ante cualquier síntoma consultes con tu médico especialista.

Facebook va a instalar un cable submarino en el país

Facebook va a instalar un cable submarino en el país

Facebook y GlobeNet, el mayor proveedor de infraestructura en telecomunicaciones de América, anunciaron su alianza para comenzar con la construcción del nuevo cable submarino que promete mejorar el acceso a internet en Argentina, según un comunicado oficial de ambas compañías. Bautizado Malbec por la famosa cepa, el nuevo cable submarino de 2500 kilómetros conectará las ciudades brasileñas de Río de Janeiro y San Pablo con Buenos Aires, y tendrá una unidad de ramificación para llegar a Porto Alegre.

Al vincular a Argentina con la red de GlobeNet en Brasil, la infraestructura de esta fibra óptica hará su trabajo al proporcionar una conectividad “sin fisuras entre el Cono Sur y los Estados Unidos”. Cuando la tarea se complete, será la primera nueva ruta de cable submarino desde la que llegó hace 18 años a Las Toninas, partido de la costa atlántica. “Argentina merece una infraestructura de última generación para satisfacer las demandas urgentes de los próximos años. Este proyecto es un testimonio de nuestras capacidades, experiencia y compromiso con la región, donde hemos estado operando durante 15 años”, aseguró Eduardo Falzoni, director ejecutivo de GlobeNet.

Aprovechando los últimos avances en fibra óptica, el sistema de cable Malbec contará con seis pares de fibra, brindando el doble de la capacidad internacional actual a Argentina y permitiendo el acceso a contenido de redes sociales, streaming y servicios en la nube a alta velocidad. Ambas compañías informaron que el contrato con el proveedor entró en vigencia y confirmaron la fecha de disponibilidad para el primer semestre de 2020.

Las Toninas

Queda a 320 kilómetros de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Ofrece playas angostas, ambiente familiar, tiene poco más de cinco mil habitantes y es la puerta de entrada a internet para todo el país.

En Las Toninas se construyeron las estaciones de amarre para recibir los cables submarinos que dan el servicio a todo el país. Cada usuario le paga a un proveedor por el acceso a la web. Son conectados a un nodo central de esa empresa. Ellos son los que les “compran” internet a los proveedores instalados en Las Toninas. Allí llega la conexión global. Por eso a la ciudad la bautizaron “capital nacional de internet”. El futuro llegó a esa ciudad en 1995, pero recién en 2012 sus habitantes pudieron contratar banda ancha.

Golosanas una elección consciente

Encontra toda la linea Golosanas en Farmacia EL MAITEN GOLOSANAS .Una elección consciente

Alfajor Crelech Light
Alfajor relleno con dulce de leche dietetico, bañado con chocolate light que aporta 37% menos de grasas y 26% menos azucares que un alfajor comun.
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Posee como ingrediente a la Stevia, con un 99% de pureza; este endulzante natural cumplio un rol fundamental como sustituto del azucar.

Posee un alto contenido de Vitamina A y B3 y es fuente de Vitaminas B1, B2, B6, B9, Y D. Estas vitaminas son esenciales para el desarrollo del sistema nervioso, mantenimiento de la integridad de la piel, crecimiento oseo, la formacion de globulos rojos y hormonas.

Su aporte de Hierro y Zinc es fundamental para mantener la funcion inmunologica y el normal funcionamiento cerebral.


Conito de Dulce de Leche Crelech Light

Es un producto desarrollado y pensado para quienes desean cuidarse y reducior su ingesta energetica sin descuidar el sabor
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Posee una cobertura de chocolate light reducida en su valor calorico
Ideal para ser consumido como colacion dulce en su alimentacion diaria, para regalar y regalarse.


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En la busqueda de aportar al mercado un producto reducido en calorias que pueda acompañar las meriendas saludables, Nutricion de Vida S.A. desarrollo esta linea de galletitas dulces, sin azucar agregado en sabor coco, vainilla y naranja.

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La combinacion de fibras solubles, almidones modificados y polialcoholes hacen de este producto un acompañante ideal de infusiones y yogures, particularmente en personas que padecen diabetes, ya que posee un bajo indice glucemico y no contiene azucares adicionados


Alfajor Escolar Crelech Plus

Nuticion de vida S.A. desarrollo este producto para dar solucion a distintas problematicas de la etapa escolar como son la mayor demanda energetica y de nutrientes especificos debido al rapido crecimiento oseo y muscular, las carencias especificas de aminoacidos, vitaminas y minerales y la disminucion en la capacidad de aprendizaje y consentracion que se produce en las dos ultimas horas de clases debido a desayunos o almuerzos insuficientes
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 Favorece la formacion de nuevos tejidos y la absorcion de otros nutrientes.
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 Aporta el 20% de las recomendaciones diarias de Vitaminas B1, B2, B3, B6 y B9 (Acido Folico) .
 Aporta por unidad 40 mg de DHA, ácido graso Omega 3 es componente estructural de las células nerviosas del cerebro, ojos y tejido del corazón. Su consumo mejora significativamente las habilidades de lectura en niños en edad escolar, estimulando la concentración y el desempeño académico. También reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares a futuro, por eso está recomendado por la Asociación Americana del Corazón para mantener una buena salud cardiovascular.


¿Cuándo hay que poner a cargar la batería del teléfono celular?

La vida de las pilas de los teléfonos móviles se mide en ciclos de carga, los cuales se completan cuando se ha utilizado el 100 por ciento

  • una de las preocupaciones de las personas sobre su celular es el cuidado de la batería. Pasando un tiempo después del estreno, es común que las prácticas preventivas se dejen de llevar a cabo, abriendo paso a malas costumbres que involucran la carga de la batería.

Algunos dejan que su teléfono se agote hasta al final, provocando que se apague y no se vuelva a encender hasta que se conecte a una fuente de energía.

Hay usuarios que piensan que esto es lo correcto, porque cuando adquirió el teléfono, el vendedor les explicó que para tener una batería con larga vida, era necesario que primero se descargara la original hasta llegar a cero, y después se conectara al enchufe.

Se trata de información desactualizada que se daba cuando las baterías se fabricaban con níquel metal hidruro o níquel cadmio, componentes que obligaban a las personas a que se terminara toda la pila antes de cargarla.

Resultado de imagen para ¿Cuándo hay que poner a cargar la batería del teléfono celular?

Ahora con las baterías de iones de litio, cuya vida útil es de tres a cinco años, o de polímero de litio, se puede cargar el celular cuando se desee, de hecho es preferible que se haga antes de que se descargue completamente, porque ahora con los ciclos de carga es diferente; así que si esta entre un 15% a 30%, es buen momento para enchufarlo.

La vida de las baterías se mide en ciclos de carga, los cuales se completan cuando se ha utilizado el 100 por ciento, por ejemplo, si en un día se consume el 80% de la pila, se puede recargar durante la noche, y si a la mañana siguiente se usa el 20%, ya se habrá descargado el total de la vida, porque entre los dos días, se realizó un ciclo de carga.

También se recomienda que no se cargue el teléfono al 100%, porque de esta manera se estarán produciendo más ciclos, los cuales puedan llegar a disminuir la vida útil de la batería; por lo tanto, se aconseja que llegue hasta un 80% o 90%.

Fuente: iP


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