Pan dulce casero: receta fácil y rápida para estas fiestas
El pan dulce es uno de los grandes protagonistas de las mesas navideñas y de Año Nuevo. Su aroma, su textura esponjosa y el colorido de sus frutos secos lo convierten en un símbolo de celebración y encuentro familiar. Prepararlo en casa no solo asegura un sabor auténtico, sino que también suma un gesto de cariño en estas fiestas.
👩🍳 La receta paso a paso
La preparación comienza con una masa previa, sencilla pero fundamental para lograr el levado perfecto. Harina, azúcar, leche tibia y levadura fresca se combinan y reposan hasta duplicar su tamaño. Luego se integran los ingredientes principales: harina 000, huevos, manteca, leche tibia y esencias que aportan ese perfume característico de la Navidad.
El amasado requiere paciencia: unos 15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Tras el reposo, llega el momento de incorporar el relleno: pasas de uva, nueces, almendras, fruta abrillantada y hasta quinotos en almíbar, que le dan un toque especial. Finalmente, se coloca en moldes, se deja levar y se hornea hasta que la superficie esté dorada.
⏱ Datos de preparación
- Tiempo total: 2 horas 40 minutos
- Cocción: 30–40 minutos a 180 °C
- Rinde: 2 piezas
✨ El toque final
El glaseado, elaborado con azúcar impalpable, agua y unas gotas de limón, se aplica una vez que el pan está frío, para que conserve su brillo y textura. También puede optarse por pintarlo con huevo o espolvorear azúcar impalpable.
🍫 Cómo servirlo
El pan dulce casero se disfruta en rebanadas, acompañado de una taza de chocolate caliente o simplemente solo, como postre de sobremesa.
💡 Tips de experto
- Glasear únicamente cuando el pan esté frío, para evitar que la cobertura se derrita.
- Verificar siempre la frescura de la levadura: activarla en agua tibia con azúcar es un buen truco para asegurar que la masa crezca.
