Recomendaciones básicas para cuidar el césped en épocas de calor. Errores comunes que hacen que el pasto pierda su color.

Tener un césped verde y parejo es el sueño de muchos hogares. Sin embargo, durante los meses más calurosos es habitual que aparezcan manchas amarillas que arruinan la estética del jardín. El calor intenso, errores en el riego y otros factores pueden afectar la salud del pasto. La buena noticia es que, con un mantenimiento adecuado y algunos cuidados simples, es posible mantenerlo verde y recuperar las zonas dañadas.

📌 Por qué el pasto se pone amarillo en verano

• Altas temperaturas: el sol fuerte, especialmente al mediodía, genera estrés en el césped, sobre todo en climas áridos.
• Falta de riego: cuando el agua no llega de manera pareja, algunas áreas se secan y se vuelven quebradizas.
• Exceso de riego: demasiada agua impide que las raíces respiren, favoreciendo la pudrición y la aparición de hongos.
• Falta de sol: los sectores con poca exposición solar tienden a amarillearse con el tiempo.

🌱 Cómo mantener el césped verde durante el verano

Los especialistas en jardinería del portal Ecología Verde coinciden en que la clave está en prestar atención a cuidados básicos:

• Riego en horarios adecuados: temprano por la mañana o al atardecer, cuando el sol no está tan fuerte, para que el agua se absorba mejor y no queme el césped.
• Airear el suelo: en zonas muy pisadas, la tierra se compacta y las raíces no respiran. Remover o airear la tierra ayuda a revitalizar el pasto.
• Control de hongos: si aparecen manchas por exceso de humedad, se recomienda aplicar antifúngicos caseros, una alternativa ecológica frente a productos químicos.

✨ Consejos prácticos

• Evitar regar al mediodía, cuando el sol está más fuerte.
• Revisar periódicamente el estado del suelo.
• No abusar del riego: menos agua, pero en el momento correcto, es más efectivo.
• Observar las zonas sombreadas y buscar un equilibrio de exposición solar.

El budín navideño es un clásico de las fiestas que no puede faltar en tu mesa. Con su sabor único, cargado de frutas secas y especias, es ideal para compartir momentos especiales. En este artículo, aprenderás cómo preparar un delicioso budín navideño casero que será la estrella de tus celebraciones.

Ingredientes

Base del budín

200 g de manteca a temperatura ambiente.

200 g de azúcar.

4 huevos.

300 g de harina leudante.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

Ralladura de 1 limón o naranja.

1/2 taza de leche.

Frutas y frutos secos

100 g de pasas de uva.

100 g de nueces picadas.

100 g de almendras.

150 g de frutas abrillantadas picadas.

50 g de chips de chocolate (opcional).

1 cucharada de harina (para enharinar las frutas y evitar que se hundan).

Para decorar

Glaseado: 100 g de azúcar impalpable y 2 cucharadas de jugo de limón.

Frutas secas enteras o confitadas.

Cómo hacer budín navideño

1. Prepara las frutas y frutos secos

En un bowl, mezcla las frutas abrillantadas, las pasas, las nueces y las almendras.

Agrega 1 cucharada de harina y revuelve para que las frutas queden bien cubiertas. Esto ayudará a que no se vayan al fondo del budín.

2. Bate los ingredientes base

En otro recipiente, bate la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa y homogénea.

Incorpora los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.

Agrega la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja.

3. Incorpora los ingredientes secos y líquidos

Añade la harina leudante en tres partes, alternando con la leche.

Mezcla suavemente con movimientos envolventes para evitar que la preparación pierda aire.

4. Agrega las frutas

Incorpora las frutas y frutos secos enharinados a la mezcla y mezcla con una espátula hasta que estén bien distribuidos.

5. Hornea el budín

Precalienta el horno a 180 °C.

Vierte la mezcla en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado.

Hornea durante 45-50 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.

Deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.

6. Decora el budín

Mezcla el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta obtener un glaseado suave.

Cubre el budín con el glaseado y decora con frutas secas enteras o confitadas. Deja secar antes de servir.

Consejos

Variedad de frutas: Personaliza tu budín con tus frutas secas favoritas, como avellanas o pistachos.

Conservación: Envuelve el budín en papel film y guárdalo en un lugar fresco y seco. Así conservará su frescura por varios días.

Opcional sin alcohol: Si prefieres un budín sin alcohol, omite la maceración de frutas.

Si estás buscando una receta rendidora, sabrosa y con espíritu bien argentino, esta versión de matambre relleno de Jimena Monteverde es una apuesta segura. No tiene vueltas raras ni técnicas imposibles: es cocina casera, prolija y pensada para lucirse en celebraciones grandes.

El matambre relleno es uno de esos platos que funcionan tanto frío como tibio, lo que lo vuelve perfecto para las Fiestas, cuando el calor aprieta y la mesa se arma con tiempo. Además, permite lucirse en el corte, algo que en Navidad suma puntos automáticamente.

Qué ingredientes se necesitan para hacer el matambre relleno

• 1 matambre mediano
• 2 zanahorias ralladas
• 1/2 taza de queso rallado
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1 huevo crudo batido
• Sal
• Perejil picado
• 6 a 8 huevos duros
• Verduras para caldo
• Abundante agua

Paso a paso, cómo preparar el matambre relleno

1. Prepará un caldo con verduras y abundante agua en una olla grande.
2. Agregá el matambre y cocinalo a fuego medio entre 1 hora y media y 2 horas, hasta que esté tierno.
3. Retiralo, dejalo entibiar y desgrasalo bien. Salá apenas la superficie.
4. Distribuí la zanahoria rallada, el queso rallado y el perejil picado de manera pareja.
5. Espolvoreá parte de la gelatina sin sabor sobre el relleno.
6. Acomodá los huevos duros, cortando apenas los extremos para que encajen mejor.
7. Volvé a espolvorear con gelatina y pincelá con el huevo crudo batido.
8. Enrollá bien firme, atá con hilo de cocina y envolvé con film para compactar.

Una vez armado, dejalo enfriar completamente en la heladera antes de cortar.

Ese reposo es clave para que el relleno tome cuerpo y el matambre quede prolijo y bien presentado.

sí queda el matambre relleno.

La reconocida cocinera compartió cómo hacer el matambre relleno. © Instagram

Este método para preparar el matambre es muy sencillo.

El pan dulce es uno de los grandes protagonistas de las mesas navideñas y de Año Nuevo. Su aroma, su textura esponjosa y el colorido de sus frutos secos lo convierten en un símbolo de celebración y encuentro familiar. Prepararlo en casa no solo asegura un sabor auténtico, sino que también suma un gesto de cariño en estas fiestas.

👩‍🍳 La receta paso a paso

La preparación comienza con una masa previa, sencilla pero fundamental para lograr el levado perfecto. Harina, azúcar, leche tibia y levadura fresca se combinan y reposan hasta duplicar su tamaño. Luego se integran los ingredientes principales: harina 000, huevos, manteca, leche tibia y esencias que aportan ese perfume característico de la Navidad.

El amasado requiere paciencia: unos 15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Tras el reposo, llega el momento de incorporar el relleno: pasas de uva, nueces, almendras, fruta abrillantada y hasta quinotos en almíbar, que le dan un toque especial. Finalmente, se coloca en moldes, se deja levar y se hornea hasta que la superficie esté dorada.

⏱ Datos de preparación

• Tiempo total: 2 horas 40 minutos
• Cocción: 30–40 minutos a 180 °C
• Rinde: 2 piezas

✨ El toque final

El glaseado, elaborado con azúcar impalpable, agua y unas gotas de limón, se aplica una vez que el pan está frío, para que conserve su brillo y textura. También puede optarse por pintarlo con huevo o espolvorear azúcar impalpable.

🍫 Cómo servirlo

El pan dulce casero se disfruta en rebanadas, acompañado de una taza de chocolate caliente o simplemente solo, como postre de sobremesa.

💡 Tips de experto

• Glasear únicamente cuando el pan esté frío, para evitar que la cobertura se derrita.
• Verificar siempre la frescura de la levadura: activarla en agua tibia con azúcar es un buen truco para asegurar que la masa crezca.

Las semillas de chía se han convertido en un superalimento cada vez más popular e imprescindible en muchas dietas saludables. Son pequeñas, pero muy poderosas al resultar una gran fuente de fibra, antioxidantes, ácidos grasos omega-3, proteínas y minerales. 

No obstante, una pregunta común que ha todas nos ha surgido cuando comenzamos a comer chía por primera vez es: ¿hay que hidratarlas siempre antes de tomarlas?

La respuesta depende de cómo las vayas a utilizar, pero una cosa es clara: para que tu cuerpo pueda absorber y aprovechar sus nutrientes es esencial hidratarlas o triturarlas antes de consumirlas.

De hecho, conocer el proceso de hidratación, el tiempo necesario y los beneficios que supone este sencillo proceso puede mejorar su digestibilidad y potenciar sus beneficios nutricionales.

Aun sin ser obligatorio en todos los casos, hacerlo es especialmente recomendable si consumes más de una cucharadita diaria. Ya sea como base de un desayuno, en postres o simplemente mezcladas con yogur o en agua con limón, las semillas de chía hidratadas pueden ser una excelente forma de cuidar tu cuerpo ¡desde dentro!

¿Por qué tomar semillas de chía hidratadas?

Hidratar las semillas de chía antes de consumirlas no es sólo una cuestión de textura, sino también de salud y absorción de nutrientes.

Estas semillas tienen una enorme capacidad para absorber agua: ¡absorben hasta 10 veces su peso! Al hidratarlas, se forma un gel viscoso que facilita su digestión y mejora la absorción de sus nutrientes.

Cuando se consumen secas, especialmente en grandes cantidades, pueden resultar dañinas al absorber líquidos dentro del cuerpo. En casos extremos, esto puede causar malestar digestivo o, incluso, problemas de obstrucción intestinal en caso de no ingerir suficiente agua.

Más allá de esto, otra ventaja de consumir la chía hidratada es que ayuda a generar una sensación mayor de saciedad durante más tiempo, lo que la convierte en un buen aliado en dietas de control de peso, pérdida de peso o ayuno intermitente.

Cómo hidratar las semillas de chía correctamente

Hidratar semillas de chía es muy sencillo, no obstante, hacerlo bien es imprescindible para aprovechar todos sus beneficios.

Lo ideal es mezclarlas con un líquido (agua, leche, bebida vegetal o incluso zumo) en una proporción de 1 parte de semillas por 10 partes de líquido. Es decir, por cada cucharada de chía (aproximadamente 10 gramos), debemos añadir unos 100 ml de líquido, sea del tipo que sea.

Una vez las semillas en éste, no tendremos más que remover bien la mezcla al principio para evitar que se apelmacen y dejarlo reposar. En unos minutos podrás comprobar cómo comienzan a hincharse las semillas y formarse ese gel viscoso que comentábamos.

Es importante remover las semillas en el líquido una vez más pasados los primeros 5-10 minutos, para favorecer que el líquido llegue bien a todas ellas y evitar que, al crecer el gel, algunas semillas queden secas por dentro.

¿Cuánto tiempo hay que hidratar las semillas de chía?

Las semillas de chía comienzan a absorber líquido en pocos minutos, sin embargo, lo ideal es dejarlas hidratar al menos 30 minutos. Si puedes dejarlas reposar durante 1 o 2 horas, ¡mucho mejor! Cuanto más tiempo de hidratación, la textura resultará más uniforme y supondrá una mayor liberación de mucílago (la sustancia viscosa), lo que potenciará sus beneficios digestivos.

Nosotras lo solemos dejar toda la noche en la nevera para preparar una clase de pudín de chía, el cual aprovechamos para acompañar con yogur, fruta, un toque de canela y frutos secos para disfrutar de un desayuno saludable y saciante.

Más sencillo todavía, podéis agregar cacao y un par de ingredientes más para disfrutar de un rico y sano pudin de chía de chocolate para desayunar o merendar. Para lo sencillo que es, ¡resulta muy nutritivo!

¿Es obligatorio hidratar las semillas de chía siempre?

No es estrictamente necesario hidratar las semillas de chía, pero sí que es interesante por las razones que te contábamos antes.

Si las añades en pequeñas cantidades a batidos, yogures o ensaladas y consumes suficiente líquido a lo largo del día, no suele suponer un problema. Sin embargo, si vas a consumir una porción mayor o quieres aprovechar al máximo sus propiedades, lo más recomendable es hidratarlas previamente siempre durante unos minutos por lo menos, aunque no llegues al ideal de media hora.

Ten en cuenta también la diferencia en cuanto a la textura de la chía hidratada y seca. Mientras que la chía seca es crujiente, la hidratada resulta suave como un gel o pudín.

Depende lo que te guste y el toque que quieras añadir a tus recetas, este puede ser otro factor que te ayude a decidirte sobre si hidratarla previamente merece la pena o no.

¿Nuestro consejo? Siempre hidratada. ;)

Son especies que permiten disfrutar de tonos vibrantes antes y durante el cambio de estación, con cuidados mínimos y adaptabilidad a diferentes condiciones de luz y clima-

El deseo de ver flores en el jardín antes de la llegada de la primavera se intensifica tras los meses fríos, cuando el invierno ha dejado su huella y el verde por sí solo ya no resulta suficiente.

 Paquita Romano, paisajista y jardinera, para conocer las especies ideales que permiten anticipar el color y la vitalidad en los espacios exteriores, incluso antes del 21 de septiembre, fecha oficial del inicio primaveral en Buenos Aires.La experta jardinera comparte sus mejores consejos para lograr que el color y la vida lleguen al jardín mucho antes del 21 de septiembre, apostando por especies resistentes y fáciles de cuidar

El iris germánica destaca por su capacidad de florecer a comienzos de septiembre, cuando la mayoría de las plantas aún no han despertado.

Esta especie se presenta en una amplia gama de colores. Según explicó Paquita, esta planta resulta especialmente sencilla de cultivar: “No necesita prácticamente nada de agua. Sí necesita que esté a plenísimo sol”, detalló. Además, subrayó la importancia de un suelo bien drenado, es decir, que no retenga humedad, para asegurar el desarrollo óptimo de la especie.El iris germánica florece a comienzos de septiembre y anticipa la primavera en los jardines de Buenos Aires

Una característica relevante del iris germánica es su follaje de tono grisáceo, que la distingue de otras plantas de hoja verde intenso. En términos generales, las especies con hojas grises requieren poca agua y abundante exposición solar.

El follaje del iris germánica mantiene su estructura y aspecto saludable durante todo el año, incluso después de la floración y pese a las heladas, lo que la convierte en una opción resistente para el jardín.

Esta especie de hojas grises
Esta especie de hojas grises requiere poco cuidado y pleno sol
2 - Iris japónica
Para quienes disponen de jardines con áreas de media sombra, existen alternativas igualmente atractivas. El iris japónica, originario de sotobosques, se adapta bien a estos entornos y ofrece flores en tonos lila.

“Es muy fácil de cultivar,
“Es muy fácil de cultivar, lo único que hay que tener cuidado es que les encantan a los caracoles”, advierte Paquita sobre el iris japónica
“Es muy fácil de cultivar. Lo único que hay que tener un poquito en cuenta es que les encantan a los caracoles también”, advirtió Paquita. Además, recomendó cortar las varas florales y colocarlas en floreros, ya que se conservan en buen estado durante un tiempo considerable.

El iris japónica ofrece una
El iris japónica ofrece una alternativa sencilla y vistosa para quienes desean llenar de color sus espacios verdes antes del inicio oficial de la primavera
3 - Amapolín
Otra opción para anticipar la floración es el amapolín, una planta anual que se siembra en otoño y florece muy temprano, incluso antes de la primavera. A diferencia de los iris, el amapolín parte de semilla cada año y puede reproducirse espontáneamente si se dejan madurar y recolectar las semillas de la temporada anterior.

El amapolín, una planta anual
El amapolín, una planta anual que se siembra en otoño y florece muy temprano, incluso antes de la primavera
“Esto es facilísimo, tirás la semilla y listo”, afirmó Paquita.

El único cuidado relevante consiste en ralear las plantas cuando germinan en exceso, ya que poseen una gran capacidad de multiplicación. En cuanto a sus requerimientos, el amapolín necesita pleno sol y no demanda riego adicional.

El amapolín necesita pleno sol
El amapolín necesita pleno sol y no demanda riego adicional
Estas especies permiten disfrutar de color y vida en el jardín antes de la llegada oficial de la primavera, adaptándose tanto a espacios soleados como a rincones de media sombra, y ofreciendo opciones de bajo mantenimiento para quienes buscan anticipar la explosión floral tras el invierno.

Fuente INFOBAE

Foto y video: Belén Altieri - IWoKFilms

Los huertos elevados en cajones se han convertido en una solución práctica y estética para quienes desean cultivar sus propios alimentos, incluso sin disponer de un jardín tradicional. Se trata de estructuras elevadas —generalmente cajones o contenedores— que permiten plantar en balcones, terrazas o patios, optimizando el espacio y el cuidado de las plantas.

¿Por qué elegir un huerto elevado?

Además de aprovechar al máximo áreas reducidas, este tipo de cultivo ofrece múltiples ventajas:

• Mejor control del sustrato: Se puede personalizar la mezcla de tierra y compost según el cultivo.
• Menor riesgo de plagas y enfermedades: Al estar alejados del suelo directo, las plantas están menos expuestas a amenazas comunes.
• Diseño adaptable: Los cajones pueden construirse en distintos tamaños y materiales, e incluso embellecer el entorno.
• Función de invernadero: Con un simple plástico pueden cubrirse para proteger las plantas del frío o del viento.

Cómo armar tu propio huerto en cajones

Para comenzar, podés utilizar madera, metal, plástico o materiales reciclados. Se recomienda que tengan entre 20 y 30 cm de alto y no más de 1,20 metros de ancho, para facilitar el acceso a todas las plantas.

El sustrato ideal incluye tierra fértil, compost y material orgánico que asegure buen drenaje y nutrición. Es clave incorporar orificios o una base que permita el drenaje del agua.

Cuidar un huerto también es cuidar el ambiente

Además de ser funcionales, los huertos elevados ayudan a reconectar con los ciclos naturales, promueven una alimentación más sana y aportan un toque verde a los hogares urbanos.

En tiempos donde el espacio y el bienestar son prioridad, cultivar en casa puede ser más simple y gratificante de lo que parece.

Es un desafío que puede generar ansiedad y nostalgia. El hecho de guardar y considerar que cada cosa es importante no deja de ser un reflejo de que cuesta cerrar etapas.

La relación de las personas con los objetos materiales puede llegar a ser profunda y compleja. En muchos casos, el apego a cosas materiales nace de una percepción de necesidad emocional, donde se supone que ciertos objetos brindan felicidad o seguridad. Sin embargo, cuando esta dependencia se convierte en una resistencia a deshacerse de pertenencias innecesarias, puede convertirse en un problema emocional significativo.

Los especialistas en Psicología explican que esta tendencia a aferrarse a objetos materiales responde a una conexión emocional que se establece con ellos, usualmente relacionada con experiencias y recuerdos. Así lo señala Jaime Anías Ruiz, psicólogo general sanitario de España, al expresar: “Es comprensible que nos duela desprendernos de aquella muñeca que nos acompañó durante la infancia o de aquel detalle que nos regalaron, pero que apenas nos genera placer o utilidad”. En este contexto, el apego a lo material se convierte en una manifestación de la necesidad humana de retener lo familiar, lo seguro y lo sentimental. Además de la conexión emocional, existen factores culturales y sociales que contribuyen a este fenómeno.

En sociedades de consumo, las personas están expuestas a mensajes constantes que promueven el deseo de comprar, generando un ciclo donde la posesión de objetos es percibida como sinónimo de éxito y bienestar.

Marie Kondo, especialista en organización y autora reconocida, ha enfatizado en sus obras que el orden y la eliminación de objetos innecesarios ayudan a mejorar la salud emocional, combatiendo la ansiedad y promoviendo un sentido de paz.

Estrategias para desapegarse de lo material

Expertos de la Universidad de Binghamton sugieren que una forma efectiva de contrarrestar el apego material es valorar las experiencias por encima de los objetos. Actividades simples, como pasar tiempo en familia, ver una película en pareja o compartir momentos con una mascota, suelen brindar una alegría duradera sin costo alguno. Este enfoque no solo fortalece las relaciones personales, sino que también fomenta una vida más significativa y libre de cargas materiales.

Una anécdota final grafica el tema:

“Se cuenta que un turista americano fue a la ciudad de El Cairo, en Egipto, con la finalidad de visitar a un famoso sabio. El turista se sorprendió al ver que el sabio vivía en un cuartito muy simple y lleno únicamente de libros. Las únicas piezas de mobiliario eran una cama, una mesa y un banco.

– ¿Dónde están sus muebles? -preguntó el turista.

– ¿Y dónde están los suyos…? -respondió rápidamente el sabio

– ¿Los míos? -se sorprendió el turista- …¡Pero si yo estoy aquí solamente de paso!-– Yo también… -concluyó el sabio-. La vida en la tierra es solamente temporal… Sin embargo, algunos viven acaparando como si fueran a quedarse aquí eternamente.”

El romero es una de las hierbas aromáticas más conocidas del mundo y se puede usar para condimentar, en productos de cosmética natural, para agregarle a las infusiones medicinales, y hasta hay personas que lo llevan como amuleto de la suerte.

La razón por la que se seca tu planta de romero

Con un buen cuidado y teniendo en cuenta diferentes factores, la planta de romero puede llegar hasta los dos metros de altura. Además, sus hojas son verdes durante todo el año, pero hay que saber algunos tips para poder aprovecharla al máximo.

Es fundamental entender que la planta de romero crece en suelos secos, o ligeramente húmedos. El exceso de riego hace que se pudran sus raíces y se generen hongos dañinos, explicó la publicación TIP, especialista en ciencias químico biológicas. Además, desde el sitio Ecología Verde, brindaron otros motivos por los que se puede secar la planta de romero.

• Ubicación: Si se cultiva en maceta, debe ser en el exterior. Su origen en el mediterráneo hace que necesito mucho sol y poca agua.
• Riego: Evita regarla seguido. A la hora de hacerlo, hay que chequear si la tierra todavía sigue húmeda, en caso de que sí, todavía no debe regarse.
• Drenaje: El agua debe denar por completo para evitar que se acumule mucha humedad y se le pudran las raíces. Si se hace en tierra, debe hacerse en una zona elevada para que el agua no quede estancada.

Lo que significa cuando florece un romero. (Unsplash)

Cómo hacer que crezca rápido la planta de romero

• Despejar, un poco, sus hojas
• Si se cultiva en maceta, debe ser amplia. Al menos 30 centímetros de diámetro.
• Desde el canal de Youtube “Cosas del Jardín”, recomiendan no usar tierra. Se debe comprar sustrato para macetas y mezclarla en el siguiente orden: una parte “turba”, otra de “perlita” y otra de “humus de lombriz” o “compost”.