La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) prohibió a una marca de aceite de girasol la cual comprobó, tras una investigación, que el producto estaba rotulado de forma falsa.

Tras una ardua investigación se comprobó que el aceite de girasol estaba mal rotulado, lo que implicaba que no se pudiera constatar en un principio la procedencia y por lo tanto sus condiciones de elaboración.© Proporcionado por Vía País Tras una ardua investigación se comprobó que el aceite de girasol estaba mal rotulado, lo que implicaba que no se pudiera constatar en un principio la procedencia y por lo tanto sus condiciones de elaboración.
Así, la ANMAT informó que se prohíbe “la elaboración, fraccionamiento y comercialización en todo el territorio nacional” del aceite de girasol Sampietro Nuestro Sabor y lo justifica a partir de que “carece de registros sanitarios” y además por ser “productos falsamente rotulados y en consecuencia ilegales”.

Esta decisión ya quedó publicada en el Boletín Oficial este mismo lunes a través de la Disposición 1030/2022, en base a una investigación que esta agencia del Gobierno inició en un comercio de la provincia de Entre Ríos.

El aceite de girasol prohibido por la ANMAT
Este organismo gubernamental precisó que todas las botellas de este aceite de girasol Sampietro Nuestro Sabor rotuladas con el número de RNPA 2906-9970/2016 quedan prohibidas para el consumo, así como aquellas cuyos registros de RNE son 01-001604 y 02-034934, dado que se descubrió que son “pertenecientes a otras empresas”.

Asimismo, la ANMAT explicó que la investigación se dio “a raíz de que el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de la provincia de Entre Ríos (ICAB) informó las acciones realizadas, en el marco de un procedimiento de auditoria”, explicando que “no cumplía la normativa alimentaria vigente”.

A partir de allí se intervinieron nueve botellas de este aceite para luego continuar la investigación y avanzar sobre el resto de los productos que se habían distribuido.

Cómo fue la investigación que derivó con la prohibición de este aceite de girasol
Uno de los hallazgos realizados por la Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Buenos Aires (DGHySA) fue que “el RNE estaba vigente y que correspondía a la razón social Servimax Industrial y Comercial S.A, del rubro elaboración de vinagres”, mientras que el RNPA “era inexistente”.

Al mismo tiempo, la Dirección de Bromatología de la Municipalidad de la Paz, llevó a cabo una auditoría en el local donde el comerciante al que se le confiscaron las botellas de este aceite informó que había adquirido el producto para su posterior comercialización.

El local auditado fue de la firma Distribuidora Distri Esperanza, donde se pudo comprobar la presencia de 696 botellas de este aceite, cuyo remito “provendría de la razón social Eduardo M. Sampietro, sito en Ituzaingó 209, Chacabuco, provincia de Buenos Aires”, donde a posteriori se comprobó que “no existía una fábrica de aceite ni local de envasado, y que se trataba de una vivienda familiar”.

Por este motivo se procedió a determinar que “se hallan en infracción al artículo 3° de la Ley 18284, el artículo 3° del Anexo II del Decreto 2126/71 y los artículos 6 bis, 13 y 155 del Código Alimentario Argentino (CAA), por carecer de registros sanitarios, consignar un RNPA inexistente y RNE pertenecientes a otras empresas, resultando ser productos falsamente rotulados y en consecuencia ilegales”.

La ANMAT prohibió este aceite dado que “no pueden garantizarse su trazabilidad, sus condiciones de elaboración y su calidad con adecuados niveles de control".© Proporcionado por Vía País La ANMAT prohibió este aceite dado que “no pueden garantizarse su trazabilidad, sus condiciones de elaboración y su calidad con adecuados niveles de control".
Y esto mismo se justificó al no poder ser “identificados en forma fehaciente y clara como producidos, elaborados y/o fraccionados en un establecimiento determinado, no podrán ser elaborados en ninguna parte del país, ni comercializados ni expendidos en el territorio de la República”.

Debido a que “no pueden garantizarse su trazabilidad, sus condiciones de elaboración, su calidad con adecuados niveles de control bajo las condiciones establecidas por la normativa vigente y su inocuidad”.

Después de un día largo y estresante, me encuentro sentado a menudo con una cerveza o una copa de vino.

Rituales como estos son la señal de que la jornada laboral ha terminado y que ha llegado el momento de la diversión y la relajación.

El problema es que con el tiempo esta forma de beber no funciona.

El consumo regular (y excesivo) de alcohol está asociado con la depresión y la falta de sueño.

Y las investigaciones muestran que también puede aumentar los niveles de ansiedad a largo plazo.

Sin embargo, la idea de que el alcohol es relajante sigue siendo un poderoso mito.

Hay evidencias que sugieren que muchas personas comenzaron a beber más durante la pandemia de covid-19 para intentar relajarse.

Profundizar en la historia del alcohol puede ofrecer algunas ideas sobre por qué ha prevalecido este mito.© Getty/Universal History Archive Muchos exploradores bebían al final de la jornada de trabajo para relajarse.

¿Fines medicinales?

A lo largo de la historia, el alcohol se ha utilizado con frecuencia con fines medicinales y se considera que tiene muchas propiedades útiles, incluso como antiséptico y anestésico.

He estudiado cómo los exploradores del siglo XIX y principios del XX usaban la bebida.

Observar el comportamiento de los viajeros puede arrojar luz sobre la comprensión científica y médica del alcohol.

Porque, en una era anterior a los ensayos clínicos, los escritores médicos recurrieron a las narraciones de los exploradores para recabar pruebas sobre los efectos en la salud de diferentes alimentos y bebidas.

Por lo tanto, sus escritos pueden ayudarnos a conocer los enfoques anteriores sobre el alcohol y la salud.© Getty/Scott Polar Research Institute Los miembros de la Expedición Imperial Transantártica a menudo brindaban para despedir la jornada.

De hecho, muchos exploradores victorianos del Ártico bebían un vaso de ron "para calentarse" al final de un largo día en trineo.

Decían que les ayudaba a dormir, a relajarse y a aliviar las tensiones.

También los viajeros británicos en el este de África bebían a menudo pequeñas cantidades de alcohol al final de un día de viaje.

Lo consideraban una "medicina" útil que los ayudaba a lidiar tanto con los efectos de la fiebre como con las tensiones emocionales del viaje.

En una guía de consejos para viajes publicada en 1883, George Dobson, un cirujano del ejército británico, aconsejó que en climas cálidos "el trabajo continuo, como el de los deportistas y los viajeros, no se puede mantener por mucho tiempo sin la ayuda del consumo ocasional y sensato de alcohol".© Getty Images

Salud y equilibrio

Inicialmente y en pequeñas dosis, el alcohol parece actuar como un estimulante, ya que hace que el corazón lata más rápido, y da más energía.

Sin embargo, pronto actúa como un depresor, inhibiendo la acción del sistema nervioso central, lo que ralentiza los tiempos de pensamiento y reacción.

Estos efectos sobre la salud fueron particularmente importantes en la medicina de principios del siglo XIX, ya que algunos médicos teóricos veían el cuerpo como un sistema que debía mantenerse en equilibrio.

Y los estimulantes o depresores se consideraban una forma importante de restablecer el equilibrio si alguien no se encontraba bien.

Con el tiempo, estos puntos de vista se volvieron cada vez más impopulares entre los científicos y los médicos, y fueron reemplazados por teorías de la enfermedad que buscaban determinar las causas de infección más específicas.© Getty Images

Por ejemplo, la "teoría de los gérmenes", que se propuso por primera vez en 1861, mostró que muchas enfermedades eran causadas por microbios y no por el clima.

De manera similar, los médicos británicos se estaban interesando cada vez más en el papel de los mosquitos en la propagación de la malaria.

Tales desarrollos llevaron a nuevos enfoques médicos que buscaban prevenir y tratar enfermedades comunes en las regiones cálidas.

El alcohol también podría usarse para mezclar otras drogas.

Crítica hacia la bebida

Pero las actitudes médicas cambiantes hacia las enfermedades no fueron el único factor en la disminución del consumo de bebida medicinal en las expediciones

Las crecientes críticas a la bebida de los expedicionarios también fueron el resultado del cambio de actitudes sociales y de la medicina hacia el alcohol.© Getty Images Los investigadores desafían la idea de que beber con moderación es bueno para la salud.

Esto se debió en gran parte al movimiento por la templanza, una campaña arraigada en el cristianismo evangélico que buscaba desalentar (y a veces prohibir por completo) la venta de alcohol.

Incluso aquellos que consideraban aceptable el consumo moderado de alcohol comenzaron a preocuparse de que en realidad podría ser más peligroso en condiciones climáticas extremas.

Por ejemplo, la Expedición Nacional del Ártico (1875-1876) fue criticada por distribuir una ración de ron, con sugerencias de que había contribuido a un brote de escorbuto, que supuestamente se manifestó primero entre los bebedores empedernidos de la expedición.

Críticas como estas supusieron que los exploradores se esforzaron cada vez más por enfatizar que su consumo de alcohol era moderado y "medicinal".

A menudo lo hacían ingiriendo solo ciertos tipos de bebidas alcohólicas que, argumentaban, tenían mayores propiedades medicinales.

Esto normalmente significaba brandy, champán o ciertos tipos de vino.© Getty Images Algunas bebidas alcohólicas son más saludables que otras.

Pero el desacuerdo entre los médicos sobre qué bebidas eran más saludables era feroz.

De hecho, muchas de estas bebidas se consideraban medicinales sin razones más allá del hecho de que eran caras.

Hoy en día, esas bebidas rara vez se consideran medicinales, pero las preocupaciones médicas sobre los efectos del alcohol no han desaparecido.

Y, al igual que sus contrapartes victorianas, muchos médicos contemporáneos han sugerido que ciertos tipos de bebidas son más saludables que otras.

Estimulantes: alcohol o cafeína

Como muestra una investigación reciente realizada por mi colega Kim Walker y yo, los estimulantes (incluido el alcohol) siguieron siendo una medicina popular para los viajeros europeos en África hasta finales del siglo XIX y principios del XX.© Getty Images Un grupo de policías asiste a una persona alcoholizada en la calle.

En parte esto se debió a que eran relativamente baratos, fáciles de administrar y producían efectos perceptibles en la mente y el cuerpo del bebedor.

También se creía que remediaban la creencia persistente de que los climas cálidos eran físicamente dañinos y psicológicamente deprimentes.

En la misma guía de viaje de 1883, Dobson se quejó de "los efectos deprimentes del clima" para respaldar su prescripción de alcohol.

En consecuencia, algunos viajeros vieron las bebidas alcohólicas como estimulantes útiles para ayudar a combatir estos efectos.

Incluso aquellos que se oponían a la bebida expedicionaria todavía consideraban importantes las bebidas estimulantes, pero en su lugar recetaban "una taza de café".© Getty Images

La comprensión médica de la bebida ha cambiado considerablemente en los últimos 150 años.

Pero estudiar cómo los exploradores victorianos y eduardianos abordaron el alcohol también muestra continuidades importantes.

Entonces, como ahora, las prácticas de consumo de alcohol están determinadas no solo por el conocimiento médico, sino también por las actitudes culturales hacia las diferentes bebidas y los entornos en los que las consumimos.

*Edward Armston-Sheret es estudiante de doctorado del Departamento de Geografía de la Royal Holloway University de Londres. Su artículo original fue publicado en The Conversation cuya versión en inglés puedes leer aquí.