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Nota Diario Río Negro

Una joven de 24 años sigue en estado crítico y hay otras siete personas internadas con el mismo diagnóstico, cinco adultos y dos niños. Son todos integrantes de una misma familia y habrían comido los mismos chacinados.

Un niño de 8 años falleció anoche por botulismo en la localidad misionera de Comandante Andresito y es el tercer deceso registrado en los últimos tres días entre los integrantes de una misma familia después de haber consumido chacinados caseros, según informó el diario El Territorio.

El matutino consignó además que una joven de 24 años permanece en estado crítico y hay otras siete personas internadas con el mismo diagnóstico, cinco adultos y dos niños.

La conmoción de la que no sale esta pequeña localidad, se inició el pasado jueves cuando se conoció el deceso de una mujer de 77 años y su hijo de 39, quienes eran los elaboradores del producto.

En todos los casos, los afectados son familiares y vecinos de Marcelo Hupcher y Yolanda Katz –los primeros dos fallecidos- y habrían consumido los mismos chacinados.

El botulismo es producido por la bacteria clostridium botulinum que libera una toxina que puede resultar letal si no es tratada a tiempo la enfermedad que se manifiesta con síntomas tales como fuerte dolor estomacal, diarrea, dificultad para respirar y parálisis muscular.

El pasado viernes, el Ministerio de Salud Pública de Misiones emitió un comunicado para informar que “se activó en Andresito el mecanismo de investigación e incautación de mercaderías para su estudio por parte de la División de Alimentos de la cartera sanitaria, ante sospecha de intoxicación alimentaria/botulismo”.

Además y ante un eventual brote de la enfermedad, “se está trayendo sueros específicos desde Buenos Aires y Corrientes para reforzar el stock provincial” del antídoto, como medida preventiva.

Según se informó, ya se inspeccionaron dos lugares donde posiblemente se elaboraron los chacinados frescos y ahumados con carne de animales de monte.

Del lugar se extrajeron muestras para ser procesadas en el Laboratorio de Aguas y Alimentos del Ministerio de Salud Pública.

“No recuerdo casos anteriores, lo que tiene que ver con que estamos informando desde hace 20 años sobre estas cuestiones a los productores de la provincia”, indicó a El Territorio la magíster en Alimentos y docente de la Unam Rosana Mendoza.

La especialista explicó que las altas temperaturas favorecen la proliferación de la bacteria que «en sí misma no es lo que enferma sino la toxina que produce», la cual «es fácilmente eliminable por cocción”.

“Para elaborar las conservas hay que cocer bien previamente tanto el alimento como el vinagre o la salmuera y después colocar toda la preparación sin taparlo y llevarlo a baño maría. Esa es la forma correcta de hacerlo. No es ni siquiera cocinarlo, sino dejarlo apenas unos minutos en agua hirviendo después de haberlos lavado bien. Así se eliminan las bacterias y toxinas”, sostuvo.

La intoxicación se produce en el lapso de doce horas y dado que la toxina actúa muy rápido la recomendación es acudir rápidamente al médico si luego de haber ingerido algún producto en conserva o que no esté bien cocinado para poder actuar de manera precoz.

“Si no se detecta dentro de las doce horas de ha demostrado que tiene el 75% de letalidad esta enfermedad”, indicó Mendoza.

Nota TN

Germán Neculman quería hacer el “Camino del Cóndor”. Salió de La Quiaca el 4 de enero para llegar a Dina Huapi. Tenía 39 años.

Quién era Germán Neculman y su sueño del ciclista

Según publicó el portal Somos Jujuy, Neculman había nacido en Quilmes, pero estaba radicado en Río Negro. La posibilidad de completar “El Camino del Cóndor” era su deseo desde hace 9 años, tiempo en el que trabajó para organizarse y poder comprar el equipamiento necesario.

“Fueron 9 años de trabajo de hormiga, comprando el equipamiento que llevo hoy conmigo, hablando de esto con quien compartiera un mate, una rica chela, un abrazo, una plaza, una pedaleada”, escribió Germán en su perfil de Instagram, @elcaminodelcondor, donde iba compartiendo su aventura en dos ruedas.

Electricista de profesión, casado y con dos hijos, usaba ese perfil en la red social para mostrar los paisajes, relatar los lugares por los que iba e incluso contar su tenía que hacerle algún arreglo a la bicicleta.

“Por algún lado se empieza, mi nombre es Germán, soy un enamorado de la bicicleta en todas sus formas... oriundo de Quilmes, actualmente vivo en Dina Huapi, Río Negro... de a poquito iré subiendo material e info sobre ‘Rl Camino del Cóndor’, un sueño que nació hace 9 años y que ya está próximo a concretarse... todo llega”, se presentó en sociedad en una de sus primeras publicaciones en redes sociales.

Antes del accidente fatal, hace dos días, subió su último posteo. “Actualizando un poco el recorrido... salimos el 4 de enero de La Quiaca a las 13 hs, terrible la falta de oxígeno y el calor, llegando a La intermedia a las 17 hs (fueron solo 35 kms), hicimos noche ahí. Hoy arrancamos a las 10 am, aprovechando el viento a favor , metimos 37 kms en 2 hs ..increíble...ahora nos encontramos en Abra Pampa, terminando de almorzar, la idea es seguir hasta 3 cruces ( 29 kms aprox)....”, compartió.

La noticia de su muerte fue confirmada también en su perfil de Instagram. “Que en paz descanses amigo, trascendiste hacia algo mucho más grande, sos eterno. Nos vas a acompañar siempre”, publicaron en la cuenta de la red social de la travesía, con la foto de portada de esta nota.

Algunas horas más tardes, con la imagen de “El Camino del Cóndor”, algunos de sus compañeros de ruta informaron que iban a dejar las redes sociales abiertas para que la gente lo recuerde y comparta mensajes.

“Vamos a dejar abierto el muro, para que cada uno pueda subir fotos, anécdotas. Lo que sientan, para que ‘El Cóndor continúe su vuelo en lo mas Alto’. Nos parece la mejor manera de recordarlo....”, postearon.

“La Intendente Mónica Balseiro junto a todo su equipo lamentan con mucho pesar el fallecimiento del vecino Germán Neculman y acompaña a la familia en tan doloroso momento (…) Su pérdida tan repentina causa mucha tristeza”, informaron desde desde la comuna de Dina Huapi para despedir al ciclista.