Recetas caseras

Ingredientes (para 2 roscas pequeñas)

Para la masa:

• 500 g de harina 0000
• 100 g de azúcar
• Ralladura de 1 limón 🍋
• 120 cc de leche
• 1 cucharada de miel
• 30 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos 🥚
• 125 g de manteca

Para la crema pastelera:

• 500 cc de leche
• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 50 g de almidón de maíz
• 40 g de harina
• 1 cucharadita de vainilla

Para la crema de almendras (opcional):

• 100 g de manteca blanda
• 100 g de azúcar impalpable
• 100 g de almendras molidas
• 20 g de fécula de maíz
• 1 huevo

Para el armado:

• 200 g de dulce de leche repostero

Para la doradura:

• 1 huevo
• 1 cucharada de leche
• 1 pizca de azúcar
• 1 pizca de sal

Para decorar (opcional):

• Maní o frutos secos 🥜
• Almendras y nueces
• Canela en polvo
• Azúcar impalpable

Preparación paso a paso

1. Masa
En un bol, mezclar la harina con el azúcar. Agregar la levadura desgranada y unir. Incorporar la ralladura de limón, los huevos, la leche, la miel y la vainilla.

Amasar hasta integrar bien y sumar la manteca blanda. Continuar amasando hasta lograr una masa lisa y suave.

Dividir en dos bollos, tapar y dejar descansar 15 minutos.

2. Formado y leudado
Formar un anillo con cada bollo y colocarlos en una placa. Tapar y dejar leudar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que dupliquen su tamaño.

(Tip: podés colocar algo en el centro para que no se cierre la rosca).

3. Crema pastelera
Calentar la leche con la mitad del azúcar.

En otro bol, mezclar el resto del azúcar con la harina, el almidón y los huevos. Volcar la leche caliente de a poco, mezclando siempre.

Llevar nuevamente al fuego hasta que espese. Perfumar con vainilla y dejar enfriar en la heladera.

4. Armado clásico
Pincelar las roscas con la mezcla de doradura. Decorar con crema pastelera en forma de zigzag y agregar cucharadas de dulce de leche.

5. Cocción
Hornear en horno precalentado a 180°C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas 🔥.

Dejar enfriar sobre rejilla y espolvorear con azúcar impalpable.

Opcional: Rosca trenzada con crema de almendras

Crema de almendras:
Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta que esté cremosa. Agregar el huevo y luego las almendras molidas y la fécula. Mezclar bien y llevar a frío.

Armado:
Estirar la masa en forma de rectángulo. Untar con la crema de almendras, agregar frutos secos y espolvorear con canela.

Enrollar, cortar a lo largo y trenzar. Dejar leudar hasta que aumente su volumen.

Hornear a 160°C durante 30 minutos aproximadamente.

✨ Tip final: Organizá todos los ingredientes antes de empezar para trabajar más cómodo y lograr un mejor resultado.

Una receta bien completa, ideal para lucirse en Pascuas. ¿La hacés clásica o te animás a la versión trenzada? 😋

Una propuesta tradicional que cobra protagonismo en Semana Santa ✝️, perfecta para ir practicando en casa y disfrutar de un sabor casero, simple y rendidor para compartir 🤍.

Ingredientes (para 4 porciones)

• Tapas de empanadas de hojaldre 🥟

Para el relleno:

• 3 cebollas 🧅
• 1 morrón verde 🫑
• 1 morrón rojo 🫑
• 1 diente de ajo 🧄
• 3 tomates perita 🍅
• 450 g de atún 🐟
• Perejil fresco, a gusto 🌿
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de ají molido
• 2 cucharadas de manteca o aceite de oliva 🧈
• 2 huevos duros 🥚
• 1 cebolla de verdeo

Preparación

1. Picar finamente las cebollas, los morrones, el ajo y la cebolla de verdeo. Rehogar en manteca o aceite de oliva hasta que estén tiernos. 👩‍🍳
2. Incorporar el atún desmenuzado. Condimentar con pimentón, ají molido, sal y pimienta a gusto.
3. Agregar los tomates pelados y picados. Cocinar unos minutos hasta que la mezcla se integre y reduzca levemente. ⏳
4. Retirar del fuego, dejar enfriar y añadir los huevos duros picados y el perejil.
5. Colocar una o dos cucharadas del relleno sobre cada tapa de empanada. Cerrar y repulgar los bordes. 🥟
6. Pintar con huevo batido y llevar a horno medio hasta que estén doradas. 🔥

Una receta que siempre vuelve a la mesa y admite variantes según el gusto de cada hogar. ¿Cómo las preparás vos? 🤔 Te invitamos a compartir tu versión o algún secreto familiar en los comentarios 💬.

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Preparación

1. Picar finamente las cebollas, los morrones, el ajo y la cebolla de verdeo. Rehogar en manteca o aceite de oliva hasta que estén tiernos.
2. Incorporar el atún desmenuzado. Condimentar con pimentón, ají molido, sal y pimienta a gusto.
3. Agregar los tomates pelados y picados. Cocinar unos minutos hasta que la mezcla se integre y reduzca levemente.
4. Retirar del fuego, dejar enfriar y añadir los huevos duros picados y el perejil.
5. Colocar una o dos cucharadas del relleno sobre cada tapa de empanada. Cerrar y repulgar los bordes.
6. Pintar con huevo batido y llevar a horno medio hasta que estén doradas.

Servir calientes y disfrutar.