Recetas caseras

Livianos, prácticos y muy versátiles, los crepés de zucchini son una gran alternativa para quienes buscan comer rico sin sumar harinas. Con pocos ingredientes y en cuestión de minutos, podés resolver un almuerzo o una cena sin complicaciones.

La receta fue compartida por Cande Intorno (@kitchentips.arg) en TikTok y ya cosechó más de 18 mil likes. “Tienen que probar esta receta súper fácil y rica”, recomendó la creadora de contenido gastronómico que se especializa en tips de cocina saludable.

Qué ingredientes se necesitan para hacer los crepés de zucchini sin harina

• ½ zucchini rallado
• 2 huevos
• Queso rallado
• Sal y pimienta a gusto
• Opcional para el relleno: mozzarella, jamón crudo y rúcula

Paso a paso, cómo preparar los crepés de zucchini sin harina

1. Rallá el zucchini con la parte fina del rallador.
2. En un bowl, batí los huevos y mezclalos con el zucchini rallado.
3. Agregá sal y pimienta a gusto.
4. Calentá una sartén antiadherente y espolvoreá un poco de queso rallado en la base.
5. Volcá la mezcla y cociná de ambos lados hasta que quede firme.
6. Retirá del fuego, colocá mozzarella, jamón crudo y rúcula sobre un cuarto del crepé.
7. Cortá para poder doblarlo y cerralo como una media luna.

Y listo, en pocos minutos vas a tener un crepé saludable y lleno de sabor. Lo mejor es que podés variar los rellenos según lo que tengas en la heladera: vegetales grillados, pollo desmenuzado, quesos o hasta una versión más fresca con palta.

Cómo hacer crepés de zucchini fácil y sin harina: la receta ideal para resolver el almuerzo © TikTok

Se puede rellenar con lo que tengas en la heladera.

Esta receta te salva el almuerzo.

🥣 Ingredientes

1 calabaza (pelada y cortada en cubitos)

2 cebollas

Aceite de oliva c/n

Sal y pimienta a gusto

1 cubo de caldo de verduras

Pimentón y nuez moscada a gusto

Agua c/n

Queso rallado (opcional, para servir)

👩‍🍳 Paso a paso

Salteá las cebollas picadas en una olla con un chorrito de aceite de oliva.

Agregá la calabaza en cubitos y cociná unos minutos más hasta que esté tierna.

Condimentá con sal, pimienta, pimentón y nuez moscada.

Incorporá el cubo de caldo y agua suficiente para cubrir los ingredientes.

Cociná hasta que la calabaza esté bien blanda.

Colá la preparación (reservá un poco del caldo) y procesá o mixeá hasta lograr una textura cremosa.

Serví caliente con queso rallado por encima si querés un toque extra de sabor.